Feijão Forte Nutritivo com Legumes

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca. Hoje vou te ensinar a fazer um Feijão Forte Nutritivo com Legumes, uma receita deliciosa e nutritiva, perfeita para quem busca sabor e energia.

Essa combinação com legumes e carne de porco vai surpreender você! Bora preparar esse prato especial hoje?

Ingredientes

• 2 copos de feijão carioquinha (já lavado e deixado de molho por 2 horas)
• 1 beterraba grande (picada)
• 1 cebola grande (picada)
• 1 linguiça calabresa (em rodelas)
• 1 batata (em cubos)
• 1 cenoura (em cubos)
• 4 dentes de alho (amassados ou picados)
• 1 colher de sopa de banha ou óleo
• 500g de costelinha de porco (dessalgada e escaldada)
• 1 colher de chá de tempero baiano
• 1 colher de sopa de sal (ou a gosto)
• Cheiro-verde (salsa e coentro) a gosto
• Água (suficiente para cobrir os ingredientes na panela)

Modo de preparo

1. Preparando os Ingredientes:
   • Escalde a costelinha de porco para retirar o excesso de sal.
   • Pique todos os legumes e reserve.
2. Cozinhando o Feijão:
   • Na panela de pressão, coloque a costelinha, o feijão, a cebola, a calabresa e os legumes (batata, cenoura e beterraba).
   • Adicione o tempero baiano, o sal e a água até cobrir todos os ingredientes.
   • Tampe a panela e cozinhe por cerca de 45 a 60 minutos após pegar pressão.
3. Preparando o Alho Refogado:
   • Em uma frigideira, aqueça a banha e doure o alho.
   • Reserve para finalizar o feijão.
4. Finalização:
   • Após o feijão estar cozido, libere a pressão, abra a panela e transfira para uma panela maior, se necessário.
   • Acrescente o alho dourado e mexa bem.
   • Ajuste o sal e finalize com cheiro-verde a gosto.

Para mais, detalhes acompanhe a receita de Feijão Forte Nutritivo com Legumes no vídeo abaixo e siga o canal.

Variando um pouco

• Substitua a costelinha por carne seca ou carne bovina para um sabor diferente.
• Acrescente folhas de couve picadas no final do cozimento para mais nutrientes.

Rendimento e Tempo Total de Preparo

• Rendimento: Serve até 6 pessoas.
• Tempo de preparo: Aproximadamente 1 hora e 30 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outro tipo de feijão?

Sim, feijão preto ou feijão vermelho também combinam bem.

Preciso mesmo escaldar a costelinha?

Sim, para retirar o excesso de sal e garantir um sabor equilibrado.

Posso usar panela comum em vez de pressão?

Pode, mas o tempo de cozimento será maior, cerca de 2 horas.

Como deixar o feijão mais espesso?

Bata uma parte do feijão cozido no liquidificador e misture novamente.

Esse feijão pode ser congelado?

Sim, ele congela bem por até 3 meses em porções individuais.

Benefícios da Receita

Beterraba

Rica em ferro, ajuda no combate à anemia e melhora a circulação sanguínea.

Que tal experimentar esse prato hoje? Me conta como ficou!