Flor de Abóbora Empanada

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca. Hoje trago uma receita direto da horta Flor de Abóbora Empanada. Simples, linda e deliciosa, o sabor vai te surpreender! Parece com berinjela empanada, mas com uma textura mais delicada. Vamos preparar?

Ingredientes

• 12 flores de abóbora (bem limpas)
• 300 g de farinha de trigo (sem fermento)
• 1 colher de sopa rasa de sal
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino
• Água (quanto baste, para o ponto da massa)
• Óleo (para fritura, em quantidade suficiente para imersão)

Modo de Preparo

Passo 1: Preparando as Flores

1. Retire os fiapinhos ao redor das flores.
2. Abra levemente uma das pétalas e retire o miolo com cuidado.
3. Lave bem todas as flores e deixe secar sobre papel toalha ou um pano de prato limpo.

Passo 2: Preparando a Massa

4. Em uma tigela, misture a farinha, o sal e a pimenta-do-reino.
5. Adicione água aos poucos, mexendo com as mãos, até formar uma massa homogênea e espessa. O ponto ideal é uma massa que adere bem às flores sem escorrer.

Passo 3: Fritando as Flores

6. Aqueça o óleo em uma panela funda. O óleo deve estar quente, mas não fumegando, para evitar que as flores encharquem.
7. Passe cada flor na massa, envolvendo bem, e leve diretamente ao óleo quente.
8. Frite até ficarem douradas e crocantes.
9. Retire com uma escumadeira e deixe escorrer em papel toalha.

Para mais detalhes sobre Flor de Abóbora Empanada, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Rendimento e Tempo Total de Preparo

• Rendimento: 12 unidades
• Tempo total: 30 minutos

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outra farinha?

Sim, farinha de arroz ou farinha de grão-de-bico podem ser usadas para uma versão sem glúten.

Dá para fazer no forno?

Sim, pincele as flores empanadas com óleo e asse em forno preaquecido a 200°C até dourarem.

Como variar o tempero?

Adicione ervas secas, como orégano ou tomilho, ou um toque de páprica na massa.

Posso rechear as flores?

Sim, queijos cremosos como ricota ou requeijão combinam muito bem.

Como conservar as flores?

Mantenha as flores em um pote fechado na geladeira por até 2 dias antes de usar.

Benefícios da Flor de Abóbora

As flores de abóbora são ricas em vitaminas e antioxidantes, com um sabor leve e delicado que combina bem com diferentes temperos.