Incrível Lasanha de Berinjela, Ela Surpreende Paladares e é Bem Fácil de Fazer

A lasanha de berinjela é uma alternativa deliciosa à tradicional lasanha de massa.

Nesta receita, as fatias finas de berinjela são intercaladas com molho de tomate e queijo, criando camadas suculentas e cheias de sabor.

A textura macia da berinjela e o toque de queijo derretido fazem dessa lasanha uma opção irresistível para qualquer ocasião.

Ingredientes

• 3 berinjelas
• 1 xícara (chá) de muçarela ralada grossa (cerca de 100 g)
• ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino
• Molho de tomate (receita abaixo)

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 200 °C (temperatura média).
2. Lave, seque e descarte os cabinhos das berinjelas.
3. Corte uma fatia bem fina de cada berinjela, no sentido do comprimento, para formar uma base e apoiar o legume na tábua.
4. Corte as berinjelas em fatias finas de cerca de 0,5 cm, no sentido do comprimento.
5. Grelhe as fatias de berinjela em uma frigideira antiaderente até dourarem dos dois lados.
6. Em um refratário untado com óleo, monte camadas intercalando berinjela, muçarela e molho de tomate.
7. Finalize com uma camada de berinjela e polvilhe o queijo parmesão ralado.
8. Leve ao forno por cerca de 20 minutos, até que o queijo esteja derretido e a lasanha esteja bem quente.
9. Sirva a lasanha de berinjela ainda quente e aproveite!

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Grelhe as fatias de berinjela até ficarem douradas, mas não regue com azeite para que fiquem sequinhas.

Deixe o molho de tomate bem molhadinho, pois ele vai secar no forno.

Para Variar na Receita

Experimente adicionar folhas de manjericão ou orégano entre as camadas para um toque extra de sabor.

Para uma Versão Saudável

Utilize queijo light ou versões mais magras para reduzir a quantidade de gordura.

Para Vender

Essa lasanha é uma ótima opção para vender em marmitas ou eventos.

Rendimento da Receita

Serve de 4 a 6 porções.

Tempo de Preparo Total

Aproximadamente 40 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outro tipo de queijo?

Sim, você pode substituir a muçarela por queijo prato, queijo minas ou qualquer outro de sua preferência. O importante é que ele derreta bem e complemente o sabor da lasanha.

Preciso retirar a casca da berinjela?

Não é necessário retirar a casca da berinjela. Ela pode ser consumida e ajuda a manter a estrutura das fatias durante o preparo.

Posso congelar a lasanha de berinjela?

Sim, você pode montar a lasanha, cobrir com papel-alumínio e congelar antes de assar. Na hora de consumir, leve ao forno diretamente do congelador, adicionando alguns minutos ao tempo de cozimento.

Posso adicionar outros legumes à lasanha?

Claro! Você pode intercalar as camadas de berinjela com abobrinha, abóbora ou até mesmo espinafre refogado. Fica uma combinação deliciosa.

Qual o melhor acompanhamento para a lasanha de berinjela?

Uma salada verde fresca, como alface, rúcula e tomate, é uma ótima opção para acompanhar a lasanha. Também combina bem com arroz branco ou integral.