Picolé de Pistache Low Carb: Delicioso e Perfeito para Dias Quentes

Descubra como preparar um delicioso picolé de pistache low carb, uma opção cremosa e saborosa para refrescar os dias quentes.

Feito com pistaches torrados, chocolate branco e creme de leite, este picolé é uma escolha indulgente e nutritiva para qualquer ocasião.

Ideal para servir como sobremesa ou lanche refrescante.

Ingredientes

• 80g de pistache torrado e descascado
• 200ml de creme de leite
• 150g de chocolate branco sem açúcar

Modo de Preparo

1. Descasque os pistaches torrados, removendo a casca para obter os pistaches verdes.
2. Derreta o chocolate branco no micro-ondas em intervalos curtos de 30 segundos, mexendo até ficar completamente derretido e homogêneo.
3. Em um processador de alimentos, triture os pistaches descascados até obter uma consistência de farofa molhada.
4. Em outro recipiente, bata o creme de leite até ficar aerado.
5. Misture delicadamente o chocolate branco derretido com o creme de leite batido.
6. Adicione a farofa de pistache ao creme de chocolate e creme de leite, misturando até ficar homogêneo.
7. Se desejar, adicione raspas de limão para um toque de frescor.
8. Transfira a mistura para formas de picolé e leve ao freezer por pelo menos 3 horas, ou até que estejam firmes.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de que os pistaches estejam completamente descascados para obter um picolé com uma cor verde vibrante.

Para Variar na Receita

• Experimente adicionar uma pitada de extrato de baunilha ou amêndoas para um sabor extra.

Para uma Versão Saudável

• Substitua o creme de leite por leite de coco ou leite de amêndoas para uma versão sem lactose.

Para Vender

• Embale os picolés individualmente em sacos plásticos ou embalagens próprias para picolés para vendê-los em eventos ou feiras.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 6 picolés, dependendo do tamanho das formas utilizadas.

Tempo de preparo total

• O tempo total de preparo, incluindo o tempo de congelamento, é de aproximadamente 3 horas.

Dúvidas Sobre a Receita

1. Posso substituir o chocolate branco por chocolate ao leite?

• Sim, você pode usar chocolate ao leite, mas lembre-se de ajustar a quantidade de açúcar conforme necessário.

2. Posso adicionar mais pistaches para deixar o picolé mais crocante?

• Sim, você pode adicionar pistaches extras no final do processo de mistura para uma textura mais crocante.

3. Como posso evitar que o picolé cristalize no freezer?

• Certifique-se de que a mistura está bem homogênea antes de congelar e evite abrir o freezer frequentemente enquanto os picolés estão endurecendo.

4. É possível substituir o pistache por outra castanha?

• Sim, você pode experimentar com outras castanhas como amêndoas ou castanha de caju, ajustando o tempo de torra conforme necessário.

5. Qual a validade dos picolés no freezer?

• Os picolés podem ser armazenados no freezer por até 2 semanas, embora o ideal seja consumi-los dentro de uma semana para melhor sabor e textura.