Pudim Sem Açúcar

Ingredientes:

• 4 xícaras de leite
• 4 ovos
• 1/2 xícara de adoçante culinário
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de pudim com um pouco de óleo. Em um liquidificador, bata o leite, os ovos, o adoçante e a essência de baunilha até ficar homogêneo. Despeje a mistura na forma e cubra com papel alumínio.
2. Coloque a forma em uma assadeira com água quente, para fazer o banho-maria. Leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que o pudim esteja firme. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
3. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja bem gelado. Desenforme o pudim e sirva a gosto. Você pode decorar com frutas, calda de chocolate ou caramelo sem açúcar.

Como fazer pudim sem açúcar

Para quem gosta de receita em vídeo, indiquei um do canal do YouTube: @NutricionistaPatriciaLeite

Caso contrário, acompanhe mais abaixo a versão do Blog Naoca de como fazer pudim sem açúcar.

Pudim sem açúcar

Você já pensou em fazer um pudim sem açúcar que fica tão gostoso quanto o tradicional? Eu já, e posso garantir que é possível e delicioso.

Neste post, vou compartilhar com você a minha experiência pessoal com essa receita, que é simples, rápida e saudável.

Para fazer o pudim sem açúcar, você vai precisar de apenas quatro ingredientes: leite, ovos, adoçante e essência de baunilha.

O segredo está em bater bem os ovos com o adoçante e o leite, e depois cozinhar em banho-maria no forno. O resultado é um pudim com uma textura cremosa e um sabor suave e aromático.

O pudim sem açúcar é uma ótima opção para quem quer se deliciar com uma sobremesa sem culpa. Você pode fazer em qualquer ocasião, seja durante a semana, no fim de semana ou em datas especiais.

Eu aprendi essa receita pesquisando na internet, e me surpreendi com o resultado. Que tal fazer o pudim sem açúcar junto comigo? Vou te mostrar o passo a passo a seguir.

Receita de Pudim Sem Açúcar – Foto: Canva

Informação Nutricional

Uma porção de 100 gramas de pudim sem açúcar contém, aproximadamente, as seguintes informações nutricionais:

• Calorias: 67 kcal
• Carboidratos: 11,23 g
• Proteínas: 4 g
• Gorduras Totais: 0,5 g
• Gorduras Saturadas: 0,25 g
• Gorduras Trans: 0 g
• Fibras: 0,32 g
• Sódio: 146,96 mg

Tempo total da receita

• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de cozimento: 40 minutos
• Tempo de espera: 4 horas na geladeira

Rendimento da receita

• Essa receita rende 8 porções de pudim sem açúcar.
• Cada porção tem cerca de 100 gramas

Variações da receita

Você pode variar o sabor do pudim sem açúcar usando outros ingredientes, como:

Chocolate: basta adicionar 2 colheres de sopa de cacau em pó à mistura do pudim.

Laranja: basta substituir o leite por suco de laranja natural e adicionar raspas da casca.

Coco: basta usar leite de coco no lugar do leite e adicionar coco ralado à mistura e à calda.

Dúvidas frequentes da receita

Muitas pessoas têm dúvidas sobre essa receita, então separamos as principais:

Como fazer a calda sem açúcar?

Você pode usar adoçante culinário em pó e levar ao fogo até caramelizar.

Como desenformar o pudim sem açúcar?

Você deve esperar o pudim esfriar completamente e levar à geladeira por pelo menos 4 horas. Depois, passe uma faca nas bordas e vire sobre um prato.

Como fazer o pudim sem açúcar ficar firme?

Você deve bater bem os ovos com o adoçante e o leite, e cozinhar o pudim em banho-maria no forno por cerca de 40 minutos.

Como fazer o pudim sem açúcar não rachar?

Você deve evitar abrir o forno durante o cozimento e não assar o pudim em temperatura muito alta. Além disso, você deve cobrir o pudim com papel alumínio para evitar que a superfície resseque.

Como fazer o pudim sem açúcar ficar mais cremoso?

Você pode adicionar uma colher de sopa de amido de milho à mistura do pudim, ou usar creme de leite no lugar de parte do leite.