Receita de Casca de Melancia Refogada: Fácil, Econômica e Deliciosa!

Ingredientes:

• Parte branca da casca de uma melancia (remova totalmente a casca verde e a polpa vermelha)
• Água quente para escaldar
• 1 cebola pequena picada
• Cebolinha e salsinha a gosto
• 1 tomate pequeno sem pele e sem sementes, picado
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 dentes de alho amassados
• 1/2 colher (sopa) de sal (ajuste conforme o gosto)
• 1 pitada de pimenta calabresa ou outra de sua preferência
• 1 pitada de açafrão
• 1/2 sachê de Sazón (opcional)

Modo de Preparo:

1. Remova totalmente a polpa vermelha e a casca verde. Use apenas a parte branca. Corte-a em cubos pequenos e coloque em uma tigela.
2. Despeje água quente sobre os pedaços e deixe por alguns minutos. Escorra bem a água em seguida.
3. Corte a cebola, o tomate, a cebolinha e a salsinha. Reserve.
4. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho até dourar. Adicione a cebola e misture bem.
5. Acrescente o tomate picado e a casca de melancia já escorrida. Misture bem para que todos os ingredientes incorporem o sabor.
6. Adicione o sal, a pimenta calabresa e o açafrão. Se desejar, inclua o Sazón ou outro tempero de sua preferência.
7. Se o refogado começar a grudar, acrescente 2 colheres (sopa) de água. Misture bem e cozinhe até os pedaços ficarem macios.
8. Prove e ajuste o sal, se necessário. Finalize com mais cebolinha e salsinha para dar frescor.

Olá, amigos! Pedro aqui, do Vó Naoca! Hoje vou te ensinar uma receita incrível e sustentável: Casca de Melancia Refogada.

É surpreendentemente saborosa e muito fácil de fazer, perfeita para quem gosta de inovar na cozinha e evitar desperdícios.

Essa receita transforma aquela parte branca da melancia em um prato delicioso, com sabor semelhante ao chuchu ou abóbora d’água refogados.

Aproveite essa ideia simples e deliciosa para o seu dia a dia!

Dicas Extras

Essa receita combina muito bem com arroz fresquinho e feijão.

Para um toque especial, adicione um fio de azeite ao servir. Se desejar, varie os temperos, como páprica ou ervas secas, para experimentar novos sabores.

Deixando mais Saudável

Para uma versão mais leve, substitua o óleo por azeite de oliva ou óleo de coco.

Use temperos naturais, como cúrcuma e ervas frescas, para reduzir o uso de condimentos industrializados.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Percebemos algumas dúvidas comuns sobre a receita. Confira abaixo as respostas para te ajudar:

Posso usar a casca de melancia com a parte verde?

Não. Apenas a parte branca deve ser utilizada, pois a casca verde é muito dura e não cozinha bem.

Preciso escaldar a casca antes de refogar?

Sim. Escaldar ajuda a suavizar a textura da casca, facilitando o cozimento e melhorando o sabor.

Posso congelar as cascas para usar depois?

Pode sim! Apenas corte e armazene em porções individuais no congelador para facilitar o uso.

O que combina com a casca de melancia refogada?

Arroz, feijão e uma proteína leve, como peixe ou frango, são ótimos acompanhamentos.

Dá para fazer sem tomate ou cebola?

Sim, mas os dois ingredientes dão mais sabor ao prato. Se preferir, substitua por outros temperos frescos.