Receita de Legumes Probióticos Saudáveis – Sem Açúcar e Sem Vinagre

Ingredientes:

• 2 cenouras cortadas finamente (com casca)
• 1/2 couve-flor em pedaços pequenos
• 5 rabanetes fatiados
• 1 colher de sopa de sal
• Alecrim, folhas de louro e sementes de mostarda (a gosto)
• Alecrim, folhas de louro e sementes de mostarda (a gosto)

Modo de Preparo:

1. Prepare os ingredientes: Corte as cenouras, rabanetes e a couve-flor em pedaços pequenos. Reserve.
2. Esterilize o pote: Lave um pote de vidro com água e sabão, enxágue bem e esterilize em água fervente por 5 minutos. Deixe secar de cabeça para baixo.
3. Monte o pote: Comece colocando as cenouras no fundo, adicione folhas de louro, alecrim e sementes de mostarda. Acrescente os rabanetes e finalize com a couve-flor.
4. Prepare a solução salina: Misture o sal com a água filtrada ou fervida e despeje no pote até cobrir todos os legumes.
5. Evite que flutuem: Use uma folha de repolho para pressionar os legumes para baixo, garantindo que fiquem completamente submersos.
6. Cubra e deixe fermentar: Feche o pote com uma tampa sem vedar completamente ou use um pano com elástico. Deixe em temperatura ambiente por 5 a 7 dias.
7. Refrigere: Após a fermentação, tampe bem o pote e armazene na geladeira.

Oi, minhas queridas e queridos! Aqui é a Stefhany do blog Vó Naoca, trazendo uma receita incrível: legumes probióticos! São saudáveis, fáceis de fazer e sem açúcar ou vinagre. Uma opção deliciosa para cuidar da saúde intestinal. Vamos fazer juntos?

Separei esse vídeo que tem um preparo semelhante ao que ensinamos aqui. É perfeito para quem prefere aprender visualmente: