Receita de Quiche Low Carb com Massa de Grão de Bico e Recheio de Abobrinha e Queijo, uma Refeição Deliciosa e Saudável

Quiche low carb é uma opção deliciosa e saudável para quem busca uma refeição leve e nutritiva.

Com uma massa feita de grão de bico e um recheio repleto de abobrinha e queijos, essa receita promete conquistar o paladar de todos.

Sua textura crocante por fora e cremosa por dentro a torna uma escolha perfeita para um almoço rápido ou um jantar reconfortante.

Seu aroma irresistível e sua aparência dourada certamente deixarão qualquer um com água na boca. Ideal para ser servida em qualquer ocasião, esta quiche é uma opção versátil que agrada a todos os gostos.

Ingredientes

• 500g de grão de bico cozido
• Sal a gosto
• 3 colheres de sopa de azeite
• Água (quantidade suficiente para dar consistência à massa)
• 300g de abobrinha ralada
• 1 cebola em fatias
• 1 tomate em fatias
• Azeitonas a gosto
• 1 cenoura ralada
• 4 ovos
• 200g de queijo mussarela
• 150g de creme de ricota ou requeijão
• Orégano a gosto

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Prepare a massa: No processador, bata o grão de bico cozido, sal, azeite e água até obter uma massa homogênea.
3. Espalhe a massa em uma forma e asse por 15 minutos.
4. Prepare o recheio: Em um recipiente, misture a abobrinha, cebola, tomate, azeitonas, cenoura, ovos batidos, queijo mussarela, creme de ricota ou requeijão e orégano.
5. Coloque o recheio sobre a massa pré-assada.
6. Asse novamente a quiche por aproximadamente 20 minutos, ou até dourar.

Dicas Extras

Variações de Ingredientes

• Experimente adicionar outros vegetais de sua preferência ao recheio, como pimentões ou espinafre.
• Substitua o queijo mussarela por queijo de sua escolha, como queijo branco ou queijo cheddar.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 6 porções.

Validade da Receita

• A quiche pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias.