Salmão com Legumes e Mousse de Chocolate Saudável: Jantar Completo e Fácil

Ingredientes:

• Para o Salmão com Legumes:
• 2 postas grandes de salmão
• 1/4 de xícara de shoyu ou shoyu de coco
• 1 colher (sopa) de mel
• 1 dente de alho fatiado
• 1 pedaço pequeno de gengibre fatiado
• 1 pitada de sal (opcional)
• 1/4 de xícara de água filtrada
• 1 cenoura cozida e cortada em rodelas
• 1 xícara de brócolis cozido
• 1 cebola roxa fatiada
• Azeite de oliva a gosto
• Para o Mousse de Chocolate Saudável:
• 1 avocado ou 1/2 abacate pequeno
• 1 banana madura
• 1 colher (sopa) de cacau em pó sem açúcar
• 1 colher (chá) de mel, melado ou adoçante natural a gosto
• Morangos frescos para decorar

Modo de Preparo:

1. Salmão com Legumes:
2. Prepare a marinada misturando o shoyu, mel, alho, gengibre, sal (se quiser) e água.
3. Coloque as postas de salmão na mistura, cubra e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
4. Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e grelhe o salmão, começando pelo lado da pele. Use fogo médio.
5. Vire o salmão e sele o outro lado. Depois, abaixe o fogo e regue com o líquido da marinada. Tampe e cozinhe até o salmão ficar macio por dentro.
6. Retire o salmão e, na mesma frigideira, refogue a cenoura, o brócolis e a cebola. Acrescente um pouco da marinada e sal se necessário. Mexa até os legumes pegarem sabor.
7. Mousse de Chocolate Saudável:
8. Retire a polpa do abacate com uma colher e coloque no processador ou liquidificador.
9. Adicione a banana, cacau e mel (ou adoçante).
10. Bata até formar um creme liso e homogêneo.
11. Prove e ajuste o doce, se quiser.
12. Coloque em taças, decore com morangos e leve à geladeira por 2 horas.

Oi, meus queridos e queridas! Stefhany aqui! Hoje eu trouxe pra vocês aqui no Vó Naoca um jantar completo que é puro carinho: salmão com legumes e um mousse de chocolate saudável de sobremesa. Essa combinação é perfeita pra impressionar e é super prática. Vem ver!

Rendimento da Receita

Serve 2 pessoas.

Tempo de Preparo Total

Aproximadamente 4 horas e 30 minutos (contando o tempo da marinada e do mousse na geladeira).

Perguntas e Respostas sobre a Receita

O blog percebeu dúvidas frequentes e vai ajudar com as respostas abaixo.

Posso substituir o shoyu de coco pelo comum?

Sim, o shoyu comum funciona bem, mas o de coco é mais saudável.

O mousse de chocolate fica com gosto de abacate?

Não, o cacau e a banana mascaram o sabor do abacate.

Preciso usar o processador para o mousse?

Não, mas no liquidificador talvez precise adicionar um pouco de água para ajudar a bater.

Posso grelhar o salmão sem a pele?

Pode, mas a pele ajuda a deixar o salmão mais suculento.

Qual acompanhamento combina com o salmão e legumes?

Arroz integral, quinoa ou arroz negro são ótimas opções.