Vagem Orelha de Padre Refogada: Refeição Maravilhosa para Você Acrescentar no Prato!

Ingredientes:

• 300 gramas de vagem orelha de padre
• 1 cenoura pequena
• 1 e ½ colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 dente de alho
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• Água para cozimento
• 1 pitada de orégano
• Cebolinha e salsinha a gosto

Modo de Preparo:

1. Lave bem a vagem orelha de padre, retire as pontas e corte em pedaços menores. Rale a cenoura e pique o alho.
2. Em uma panela, adicione o azeite de oliva e o alho picado. Deixe dourar levemente e, em seguida, acrescente a vagem orelha de padre. Refogue por alguns minutos até que ela mude de cor.
3. Adicione a cenoura ralada, o sal, a pimenta-do-reino e o orégano. Coloque um pouco de água e deixe cozinhar até que a vagem fique macia, mas ainda crocante.
4. Quando a água secar, acrescente a cebolinha e a salsinha a gosto. Misture bem e sirva.

A vagem orelha de padre refogada é uma receita simples e deliciosa, perfeita para quem busca uma opção saudável e saborosa.

Esse tipo de feijão, com suas vagens grandes e com uma textura firme, é ideal para ser refogado com outros legumes e temperos.

A mistura de sabores e a crocância da vagem tornam o prato único e muito saboroso.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito:

Certifique-se de cortar as vagens em pedaços uniformes para garantir que cozinhem por igual.

Não deixe a água evaporar completamente, pois a vagem pode ficar ressecada se for cozida demais.

Para Variar na Receita:

Experimente adicionar outros legumes, como pimentão ou tomate, para dar mais sabor e cor ao prato.

Você também pode substituir o azeite de oliva por manteiga para um sabor mais rico.

Para uma Versão Saudável:

Use azeite de oliva extra virgem para manter a receita saudável.

Para uma opção ainda mais leve, adicione menos azeite e evite o uso de sal, substituindo por ervas frescas.

Para Vender:

Esta receita pode ser embalada em potes herméticos, sendo uma excelente opção para vender como um prato saudável em refeições rápidas.

Ao vender, sirva com arroz integral ou carne grelhada como complemento.

Rendimento da Receita:

A receita rende aproximadamente 4 porções de vagem orelha de padre refogada.

Tempo de Preparo Total:

O tempo total de preparo da receita é de aproximadamente 30 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

O que é vagem orelha de padre?

A vagem orelha de padre é um tipo de feijão que possui vagens grandes e fibrosas. Ela é utilizada em diversas preparações culinárias e tem uma textura crocante quando cozida.

Posso substituir a vagem orelha de padre por outra variedade de feijão?

Sim, você pode substituir a vagem orelha de padre por outro tipo de feijão ou legume, mas a textura e o sabor serão diferentes.

A receita pode ser feita sem azeite de oliva?

Sim, você pode substituir o azeite de oliva por manteiga ou outro óleo vegetal de sua preferência.

Posso fazer a receita com antecedência?

Sim, a vagem orelha de padre refogada pode ser preparada com antecedência e armazenada na geladeira por até 2 dias. Ao aquecer, adicione um pouco de água para manter a textura.

Como sei se a vagem orelha de padre está no ponto certo?

A vagem deve ficar macia por dentro, mas ainda manter uma leve crocância por fora. Se estiver muito dura, cozinhe por mais alguns minutos com um pouco de água.