Sopa Creme de Fubá e Couve

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca! Hoje vou ensinar uma Sopa Creme de Fubá e Couve deliciosa e fácil, perfeita para esquentar nos dias frios. É daquelas que abraça a alma, então bora fazer hoje mesmo?

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite
• 3 linguiças fininhas defumadas (ou calabresa)
• 1 xícara de fubá
• 1 xícara de água morna
• 1 litro de água quente
• 1 tablete de caldo de carne, legumes ou galinha
• 1 colher de café de sal (ajuste a gosto)
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 1 colher de sopa de manteiga
• Pimenta-do-reino a gosto
• 100 g de couve manteiga fatiada fina
• Cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo

1. Fritar a linguiça:

   • Aqueça o azeite e frite as linguiças picadas até dourarem. Reserve.

2. Dissolver o fubá:

   • Misture o fubá com a água morna até dissolver e reserve.

3. Preparar o caldo:

   • Na mesma panela, adicione a água quente e o tablete de caldo.
   • Mexa até dissolver o tablete.

4. Adicionar o fubá:

   • Acrescente o fubá dissolvido aos poucos, mexendo sempre.
   • Cozinhe por 5 minutos, mexendo para não empelotar.

5. Finalizar a sopa:

   • Tempere com sal e pimenta a gosto.
   • Adicione o queijo parmesão, a manteiga e as linguiças fritas.
   • Mexa bem até tudo incorporar.

6. Adicionar a couve:

   • Desligue o fogo e misture a couve.
   • Tampe a panela e deixe descansar por 2 minutos.

7. Servir:

   • Sirva quente, decorado com linguiça e cheiro-verde.

Para mais detalhes sobre Sopa Creme de Fubá e Couve, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Variando um Pouco

• Troque a linguiça por bacon ou carne moída.
• Substitua a couve por espinafre.
• Acrescente queijo minas em cubos.
• Adicione pimenta calabresa para um toque picante.
• Misture requeijão para uma sopa mais cremosa.

Rendimento e Tempo Total de Preparo

• Rendimento: 4 porções
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de cozimento: 20 minutos
• Tempo total: 30 minutos

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar fubá pré-cozido?

Pode sim, ele cozinha mais rápido.

Dá pra congelar a sopa?

Melhor consumir na hora, pois o fubá engrossa muito ao congelar.

Preciso usar o queijo parmesão?

Não, é opcional, mas deixa um sabor especial.

Posso substituir a couve?

Pode, espinafre ou escarola ficam ótimos.

A linguiça é obrigatória?

Não, pode fazer sem ou usar frango desfiado.

Benefícios da Receita

Couve:

Rica em ferro, cálcio e fibras, fortalece os ossos e melhora a digestão.