Bolinho Caipira com Polvilho Escaldado

Surpreenda-se com esse Bolinho Caipira com Polvilho Escaldado, crocante por fora e macio por dentro. Uma opção simples e perfeita para qualquer momento!

Ingredientes

• 1 xícara (240 ml) de polvilho doce
• 1 xícara (240 ml) de farinha de trigo sem fermento
• 1 xícara (240 ml) de queijo ralado (use tipos mistos, como minas e prato)
• 100 ml de óleo
• 150 ml de leite
• 2 ovos
• 1 colher de sopa rasa de sal
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Modo de preparo

Preparo da massa:

1. Em uma panela, aqueça o óleo e o leite até ferver.
2. Coloque o polvilho doce em uma tigela grande e escalde com a mistura quente, mexendo bem para incorporar.
3. Acrescente a farinha de trigo, o sal e misture até formar uma massa homogênea.
4. Adicione o queijo ralado e o fermento, mexendo novamente.
5. Coloque os ovos, um de cada vez, e misture bem até atingir uma massa levemente grudenta, mas firme o suficiente para moldar bolinhas.

Modelagem e fritura:

6. Aqueça o óleo em uma panela funda até atingir temperatura média (não muito quente). Teste com uma bolinha pequena; ela deve fritar lentamente sem queimar.
7. Modele os bolinhos no tamanho desejado e frite-os em pequenas quantidades para garantir um cozimento uniforme.
8. Retire os bolinhos quando estiverem dourados e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

Para mais detalhes sobre Bolinho Caipira com Polvilho Escaldado, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Variando um pouco

• Experimente adicionar ervas como salsinha ou cebolinha para um toque especial.
• Use queijos mais fortes, como parmesão, para um sabor mais intenso.

Rendimento e Tempo Total de Preparo

• Rendimento: 18-20 bolinhos.
• Tempo total: 1 hora.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso substituir o polvilho doce?

Não, o polvilho doce é essencial para a textura leve e macia.

Qual óleo é melhor para fritura?

Óleo de soja ou milho são ótimos, mas use o que preferir.

Posso fazer os bolinhos no forno?

Sim, mas a textura será diferente, menos crocante.

O queijo é obrigatório?

Sim, ele é essencial para o sabor e textura da receita.

Quanto tempo dura a massa crua?

Pode ser armazenada por até 24 horas na geladeira.

Benefícios da Receita

Queijo ralado

Rico em cálcio e proteínas, o queijo é um ingrediente nutritivo que traz sabor e textura únicos à receita.