Bolo Algodão de Leite Condensado

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu te ensino o bolo algodão de leite condensado. Ele é leve, fofinho e não leva fermento nem farinha. Uma receita fácil para quem ama um bolo macio e delicioso!

Ingredientes

• 4 claras
• 4 gemas
• 1 lata de leite condensado
• 2 xícaras de amido de milho

Modo de Preparo

1. Bata as claras na batedeira até atingir ponto de neve firme. Reserve.
2. Em outra tigela, bata as gemas com o leite condensado até formar um creme claro e aerado.
3. Acrescente o amido de milho aos poucos e misture bem.
4. Com delicadeza, incorpore as claras em neve à massa, mexendo suavemente para manter a leveza.
5. Despeje a massa em uma forma untada com óleo e amido de milho (30×15 cm).
6. Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos.
7. Faça o teste do palito e, se sair limpo, o bolo está pronto.
8. Deixe esfriar antes de desenformar e servir.

Dicas Extras

• Use uma forma pequena para o bolo crescer bem, já que não leva fermento.
• Misture as claras com cuidado para não perder a textura aerada.
• Se quiser um sabor extra, adicione essência de baunilha à massa.

Rendimento da Receita

• Serve de 6 a 8 porções.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 40 minutos, incluindo o tempo de forno.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Bata bem as claras para dar estrutura ao bolo.
• Peneire o amido de milho para evitar grumos na massa.
• Não abra o forno antes de 25 minutos para não comprometer o crescimento.

Como Variar na Receita

• Acrescente raspas de limão ou laranja para um toque cítrico.
• Misture coco ralado à massa para um sabor diferente.
• Sirva com uma calda de leite condensado ou doce de leite.

Dicas Para Vender

• Corte em fatias individuais e embale para venda.
• Divulgue como um bolo sem glúten, ideal para quem tem restrições.
• Ofereça com café ou chá como opção de lanche.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Esse bolo cresce mesmo sem fermento?

Sim! A textura aerada vem das claras em neve, que ajudam o bolo a crescer.

Posso substituir o amido de milho por farinha de trigo?

Pode, mas o bolo perderá um pouco da leveza e da textura diferenciada.

Dá para fazer sem batedeira?

Sim! Bata as claras com um fouet até ficarem firmes e misture os ingredientes manualmente.

O bolo fica muito doce?

O leite condensado adoça a massa na medida certa, sem necessidade de açúcar extra.

Como armazenar o bolo?

Guarde em um recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou 5 dias na geladeira.