Bolo Bombom de Cenoura

Hoje no Vó Naoca, trouxe um bolo de cenoura ainda mais incrível. Ele leva uma calda deliciosa e uma cobertura crocante de chocolate que faz lembrar um bombom. Vamos para a receita!

Ingredientes

Para a massa

• 3 xícaras de cenoura picada (240ml cada)
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de óleo
• 3 ovos
• 1 pitada de sal
• 2 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de farinha de trigo (sem fermento)
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para a calda de chocolate

• 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa de margarina ou manteiga
• 1 xícara de chocolate em pó
• ½ xícara de açúcar

Para a cobertura crocante

• 330g de chocolate em barra (ao leite ou meio amargo)

Modo de Preparo

Preparando a massa

1. Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma média.
2. No liquidificador, bata a cenoura, o leite, o óleo, os ovos e o sal até obter uma mistura homogênea.
3. Acrescente o açúcar e bata por mais alguns segundos.
4. Transfira a mistura para uma tigela e, aos poucos, adicione a farinha de trigo peneirada, mexendo bem.
5. Por último, misture o fermento delicadamente.
6. Despeje a massa na forma e asse por aproximadamente 50 minutos, ou até que um palito saia limpo ao espetar o bolo.

Preparando a calda de chocolate

7. Em uma panela, misture o leite, a margarina, o chocolate em pó e o açúcar.
8. Leve ao fogo médio, mexendo até levantar fervura. Cozinhe por mais 1 minuto e desligue o fogo.
9. Com o bolo ainda quente, fure toda a superfície com um garfo e despeje a calda por cima.

Preparando a cobertura crocante

10. Derreta o chocolate no micro-ondas de 15 em 15 segundos, mexendo a cada intervalo, até ficar totalmente liso.
11. Despeje sobre o bolo já coberto com a calda e espalhe bem.
12. Deixe esfriar até a cobertura endurecer e formar uma casquinha crocante.

Dicas Extras

• Para um toque especial, adicione uma colher de café de essência de baunilha na massa.
• Se quiser uma cobertura mais espessa, use 400g de chocolate em vez de 330g.
• Para um efeito ainda mais crocante, misture um pouco de castanhas picadas ao chocolate derretido.

Rendimento da Receita

• Esse bolo serve aproximadamente 10 a 12 porções.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 1 hora e 30 minutos, incluindo o tempo de forno e resfriamento.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Não bata demais a farinha para evitar que o bolo fique pesado.
• Para que a cobertura fique crocante mais rápido, leve o bolo à geladeira por 10 minutos após aplicar o chocolate.
• O bolo precisa estar quente ao receber a calda para absorver melhor o sabor.

Como Variar na Receita

• Substitua o chocolate ao leite por meio amargo para um sabor mais intenso.
• Acrescente coco ralado na calda para um toque especial.
• Use raspas de laranja na massa para um aroma diferenciado.

Dicas Para Vender

• Corte o bolo em pedaços individuais e embale com plástico filme.
• Ofereça versões menores, como bolinhos individuais com cobertura crocante.
• Divulgue como “Bolo Bombom de Cenoura” para chamar a atenção dos clientes.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

O bolo fica muito doce?

O equilíbrio entre a massa, a calda e o chocolate deixa o sabor perfeito, mas você pode reduzir um pouco o açúcar, se preferir.

Posso usar chocolate fracionado na cobertura?

Pode, mas o chocolate puro dá um sabor mais intenso e uma textura mais gostosa.

Como armazenar esse bolo?

Guarde em um recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou até 7 dias na geladeira.

Posso congelar esse bolo?

Sim! Congele sem a cobertura e, ao servir, aqueça e adicione o chocolate derretido.

A cobertura fica crocante mesmo fora da geladeira?

Sim, desde que o chocolate usado seja puro e tenha tempo suficiente para endurecer.