Bolo Caramelizado de Pêssego com Iogurte e Caramelo

O bolo caramelizado de pêssego é uma deliciosa sobremesa que combina o sabor doce dos pêssegos com a suavidade de um bolo caseiro.

Essa receita é ideal para quem busca uma opção prática, mas que impressione pela apresentação e pelo sabor.

O bolo caramelizado de pêssego é servido em fatias, podendo ser acompanhado por uma bola de sorvete ou uma calda extra de caramelo.

Ingredientes

• 4 pêssegos
• 100 g de açúcar
• 5 ovos
• 125 g de iogurte natural
• 200 g de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Caramelo líquido sem glúten

Modo de Preparo

1. Comece pré-aquecendo o forno a 180°C e unte uma forma com caramelo líquido.
2. Lave e corte os pêssegos em fatias finas, distribuindo-os de maneira uniforme sobre o caramelo na forma.
3. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e espesso.
4. Adicione o iogurte e misture bem até incorporar completamente.
5. Peneire a farinha de trigo junto com o fermento e adicione à mistura aos poucos, mexendo suavemente até obter uma massa homogênea.
6. Despeje a massa sobre os pêssegos na forma, alisando a superfície com uma espátula.
7. Leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
8. Retire do forno, deixe amornar e desenforme cuidadosamente para que o caramelo e os pêssegos fiquem no topo.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

Certifique-se de não mexer demais a massa após adicionar a farinha, para manter a leveza do bolo. Também, fique atento ao tempo de forno para não ressecar o bolo.

Para Variar na Receita

Experimente trocar os pêssegos por outras frutas, como abacaxi ou maçã, para criar variações da receita e testar novos sabores.

Rendimento da Receita

Essa receita rende aproximadamente 10 porções, perfeitas para servir em uma sobremesa ou lanche.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 1 hora, incluindo o tempo de forno e a preparação dos ingredientes.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso substituir o iogurte por outro ingrediente?

Sim, você pode substituir o iogurte natural por creme de leite ou mesmo por leite, ajustando a quantidade para obter a mesma textura.

Posso usar pêssegos em calda?

Sim, os pêssegos em calda também funcionam, mas é importante escorrer bem a calda para não deixar a massa do bolo muito úmida.

Como faço para o caramelo não grudar na forma?

Certifique-se de usar uma forma antiaderente e de untar bem com o caramelo antes de adicionar os pêssegos.

É possível fazer essa receita sem glúten?

Sim, basta substituir a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten para adaptar a receita.

Posso fazer o bolo com menos açúcar?

Sim, você pode reduzir a quantidade de açúcar na massa, mas lembre-se de que o caramelo já traz bastante doçura ao bolo.

Benefícios da Receita

Pêssegos

Os pêssegos são ricos em vitaminas A e C, antioxidantes que ajudam a fortalecer o sistema imunológico e a manter a pele saudável. Além disso, são uma boa fonte de fibras, auxiliando na digestão e proporcionando saciedade.