Bolo Caseiro Sem Glúten

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca, vou te ensinar um bolo sem glúten, super macio e saboroso. Ele é feito com tapioca e coco, sem precisar de farinha de trigo. Fica uma delícia e é muito fácil de preparar. Vamos à receita!

Ingredientes

• 2 ovos
• ½ xícara de leite (120ml)
• ½ xícara de açúcar (90g)
• 70ml de óleo (ou 2 colheres de sopa de manteiga)
• 1 pitada de sal
• 100g de coco ralado (adoçado ou sem açúcar)
• 1 xícara de farinha pronta para tapioca (240ml)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (sopa) de chocolate em pó 70% cacau (opcional)

Modo de Preparo

1. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o açúcar, o óleo e o sal por 1 minuto.
2. Acrescente o coco ralado, a farinha de tapioca e o fermento. Bata por mais 1 minuto até ficar homogêneo.
3. Unte uma forma de 20 a 22cm de diâmetro com óleo.
4. Se quiser um bolo mesclado, separe um pouco da massa e misture o chocolate em pó.
5. Despeje a massa branca na forma e, por cima, adicione a massa de chocolate.
6. Asse em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 40 minutos.
7. Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.
8. Espere esfriar um pouco antes de desenformar e servir.

Dicas Extras

• Se preferir, use leite de coco no lugar do leite para um sabor mais intenso.
• Para um bolo mais doce, utilize coco ralado adoçado.
• O chocolate em pó pode ser substituído por cacau 50% para um sabor mais suave.

Rendimento da Receita

• Rende um bolo médio, ideal para 8 a 10 fatias.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 50 minutos, incluindo o tempo de forno.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Use farinha de tapioca pronta, aquela que já vem hidratada para fazer tapioca na frigideira.
• Se quiser um bolo mais alto, use uma forma menor, de 18 a 20cm de diâmetro.
• Para manter a fofura, não abra o forno antes dos primeiros 30 minutos de assamento.

Como Variar na Receita

• Acrescente raspas de laranja ou limão para um toque cítrico.
• Troque o leite por bebida vegetal para uma versão sem lactose.
• Misture pedaços de chocolate na massa para um sabor extra.

Dicas Para Vender

• Embale fatias individuais e venda como bolo fit sem glúten.
• Decore com coco ralado ou uma calda de chocolate para agregar valor.
• Ofereça opções como bolo simples ou mesclado para agradar mais clientes.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

A farinha de tapioca pode ser substituída?

Não, pois ela dá a textura certa ao bolo. Outras farinhas podem alterar o resultado.

Posso fazer essa receita sem coco ralado?

Sim, mas o coco ajuda a dar sabor e maciez à massa.

O bolo precisa ser armazenado na geladeira?

Não, pode ficar em temperatura ambiente por até 3 dias, bem fechado.

Como deixar o bolo ainda mais fofinho?

Não bata demais a massa depois de adicionar o fermento, apenas misture delicadamente.

Dá para congelar esse bolo?

Sim, ele pode ser congelado por até 30 dias bem embalado.