Bolo Cocada Sem Farinha de Trigo

Bolo Cocada Sem Farinha de Trigo

O Bolo Cocada Sem Farinha de Trigo é uma opção deliciosa e fácil de preparar para quem busca uma sobremesa sem glúten.

Com sua textura fofinha e sabor marcante de coco, é perfeito para qualquer ocasião, seja em um lanche da tarde ou como sobremesa após as refeições.

Essa receita tem uma preparação simples e utiliza ingredientes básicos, como leite condensado, coco ralado e amido de milho, proporcionando um bolo com sabor intenso e textura levemente úmida.

Ideal para quem deseja um bolo diferente, sem a necessidade de usar farinha de trigo.

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 caixinha de leite condensado (395g)
• 1 garrafinha de leite de coco (200ml)
• 1 e 1/2 xícara de amido de milho (180g)
• 200g de coco ralado (pode ser flocado ou ralado fino)
• 1 colher de fermento em pó para bolo (16g)

Modo de Preparo

• Em uma tigela, bata os ovos com o leite condensado até formar uma mistura homogênea.
• Acrescente o leite de coco e misture novamente.
• Adicione o amido de milho em duas partes, mexendo bem após cada adição até a massa ficar lisa.
• Misture o coco ralado na massa até incorporar completamente.
• Acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente até misturar por completo.
• Unte e enfarinhe uma forma de 20 cm de diâmetro por 10 cm de altura (pode usar amido de milho ou farinha de trigo para enfarinhar).
• Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos ou até que o teste do palito saia limpo.
• Após assar, retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos antes de desenformar.

Dicas Extras

• Você pode usar coco ralado flocado ou fino, de acordo com sua preferência. O flocado dá uma textura mais rústica ao bolo.
• Para um bolo ainda mais aromático, adicione uma pitada de canela ou baunilha à massa.
• Se preferir o bolo mais douradinho, deixe assar por mais alguns minutos além do tempo indicado.

Rendimento da Receita

• Esse Bolo Cocada Sem Farinha de Trigo rende aproximadamente 10 porções, dependendo do tamanho que for cortado.

Tempo de Preparo Total

• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de forno: 35 minutos
• Tempo total: 50 minutos

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de que os ingredientes estejam em temperatura ambiente para garantir uma mistura mais homogênea.
• Não abra o forno antes dos 30 minutos de assar o bolo, para evitar que ele murche.
• O teste do palito é fundamental para saber se o bolo está pronto. Ao espetar o palito no centro, ele deve sair limpo.

Dicas para Variar na Receita

• Adicione pedacinhos de chocolate branco à massa para um sabor extra.
• Se preferir, troque o leite de coco por leite de amêndoas ou outro leite vegetal para uma versão diferente.
• Experimente cobrir o bolo com uma calda de leite condensado e coco ralado fresco, para deixá-lo ainda mais molhadinho.

Dicas Para Vender

• Corte o bolo em fatias individuais e embale em plástico filme para vender por unidade.
• Ofereça o bolo em potes, intercalando camadas de bolo com uma calda de coco para criar uma versão de bolo de pote.
• Personalize a embalagem com etiquetas artesanais destacando que a receita é sem farinha de trigo e ideal para quem busca opções sem glúten.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso substituir o leite condensado por outro ingrediente?

Sim, você pode usar leite condensado caseiro ou uma versão sem açúcar, caso prefira uma opção mais saudável. No entanto, o sabor pode alterar um pouco.

O que posso usar no lugar do coco ralado?

Você pode substituir o coco ralado por amêndoas ou castanhas trituradas, mas isso vai mudar a textura do bolo.

Esse bolo pode ser congelado?

Sim, você pode congelar o bolo depois de assado. Espere esfriar completamente, corte em pedaços e embale em filme plástico ou coloque em potes herméticos.

Posso usar outra forma de tamanho diferente?

Sim, você pode usar formas maiores ou menores, mas é importante ajustar o tempo de forno. Para formas maiores, o tempo pode ser um pouco menor.

Preciso untar a forma com farinha de trigo?

Não necessariamente. Você pode untar com amido de milho, manteiga ou mesmo coco ralado para manter a receita sem glúten.