Bolo de Abóbora Com Coco

Bolo de Abóbora Com Coco

O Bolo de Abóbora Com Coco é uma deliciosa sobremesa com uma textura leve e fofinha, ideal para quem gosta de um bolo caseiro com um toque de coco.

A combinação da abóbora com o coco ralado dá um sabor único e irresistível, que faz sucesso em qualquer ocasião.

Essa receita é perfeita para um lanche da tarde ou para servir como sobremesa após uma refeição. O bolo é prático de preparar e leva ingredientes simples, que costumam estar sempre à mão na cozinha.

Além disso, ele é assado até ficar dourado e recebe uma cobertura cremosa que deixa tudo ainda mais gostoso.

Ingredientes

Massa

• 3 ovos
• 2 xícaras de abóbora picada (crua)
• 1 e 1/2 xícara de açúcar (270g)
• 1/2 xícara de óleo (120ml)
• 1/2 xícara de água (120ml)
• 25g de coco ralado
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo (180g)
• 2 colheres de amido de milho
• 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo (16g)

Cobertura

• 1/2 caixinha de leite condensado (200g)
• 100ml de leite
• 1/2 pacotinho de coco ralado (25g)

Modo de Preparo

• No liquidificador, coloque os ovos, a abóbora picada, o açúcar, o óleo, a água e 25g de coco ralado.
• Bata até que a mistura fique homogênea e a abóbora esteja bem triturada.
• Transfira a mistura para um recipiente.
• Peneire e misture a farinha de trigo e o amido de milho aos poucos.
• Adicione o fermento em pó e misture delicadamente até incorporar.
• Despeje a massa em uma forma de 20×8 cm, untada com desmoldante ou manteiga e farinha.
• Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
• Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar.

Preparo da Cobertura

• Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e 25g de coco ralado.
• Leve ao fogo baixo, mexendo até obter um creme levemente espesso.
• Deixe esfriar um pouco e despeje sobre o bolo já desenformado.

Dicas Extras

• Utilize abóbora de pescoço para um sabor mais suave, mas pode ser substituída por outros tipos de abóbora de sua preferência.
• Para um sabor mais intenso de coco, adicione um pouco de essência de coco à massa antes de bater.
• A cobertura pode ser substituída por ganache de chocolate branco para um toque diferente.

Rendimento da Receita

• Serve aproximadamente 10 a 12 porções.

Tempo de Preparo Total

• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de forno: 35 a 40 minutos
• Tempo de espera e finalização: 15 minutos
• Tempo total: Aproximadamente 1 hora e 10 minutos

Dicas Extras para um Preparo Perfeito:

• Sempre pré-aqueça o forno antes de colocar o bolo, para garantir um crescimento uniforme da massa.
• Se a massa ficar muito grossa, adicione um pouco mais de água até atingir a consistência desejada.
• Não abra o forno antes de 30 minutos para evitar que o bolo murche.

Dicas para Variar na Receita

• Adicione uma pitada de canela em pó à massa para um sabor mais aromático.
• Substitua o coco ralado por nozes ou amêndoas picadas para uma textura diferente.
• Para um toque cítrico, adicione raspas de laranja à cobertura antes de levar ao fogo.

Dicas Para Vender

• Corte o Bolo de Abóbora Com Coco em pedaços individuais e embale em saquinhos transparentes para vender em padarias ou lanchonetes.
• Adicione uma cobertura extra de coco ralado para uma apresentação mais atrativa.
• Ofereça a opção de encomenda do bolo inteiro para festas e eventos, destacando a textura leve e o sabor diferenciado.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outro tipo de abóbora para fazer o bolo?

Sim, você pode usar qualquer tipo de abóbora que preferir. A abóbora de pescoço é indicada por seu sabor suave, mas outras variedades também ficam ótimas na receita.

Preciso cozinhar a abóbora antes de usar no bolo?

Não, a abóbora utilizada na receita é crua, pois ela será triturada junto com os outros ingredientes no liquidificador.

Como saber se o bolo está assado por dentro?

Para verificar, espete um palito de dente no centro do bolo. Se ele sair limpo, o bolo está assado. Caso contrário, deixe assar por mais alguns minutos.

Posso substituir o leite condensado da cobertura?

Sim, você pode substituir o leite condensado por creme de leite para uma cobertura menos doce e mais leve.

O que fazer se a massa do bolo ficar muito espessa?

Caso a massa fique muito espessa, adicione um pouco mais de água, cerca de 2 a 3 colheres de sopa, até atingir uma consistência mais fluida.