Bolo de Amendoim com Cobertura Gourmet

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca! Hoje tem um bolo de amendoim fofíssimo, com cobertura gourmet, perfeito para deixar sua festa junina ainda mais deliciosa.

Bora fazer essa receita incrível agora mesmo?

Ingredientes do Bolo de Amendoim

Para o bolo:

• 2 xícaras de farinha de trigo (sem fermento)
• 80 ml de óleo
• 240 ml de leite morno
• 4 ovos
• 1 xícara de açúcar refinado
• 1 colher de sopa de fermento químico
• 100 g de amendoim triturado

Para a cobertura e recheio:

• 1 caixinha de leite condensado (395 g)
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 colher de sopa bem cheia de margarina
• 100 g de amendoim triturado (não muito fino)
• 200 ml de chantilly (creme de leite fresco batido)

Modo de Preparo do Bolo de Amendoim

1. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar e o óleo por 3 a 4 minutos.
2. Adicione o leite morno e misture rapidamente.
3. Acrescente a farinha de trigo peneirada e bata por mais 2 minutos.
4. Misture o fermento químico manualmente, seguido do amendoim triturado, mexendo delicadamente.
5. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (forma tipo “bailarina”).
6. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos ou até dourar.

Modo de Preparo da Cobertura Gourmet

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite e a margarina com o fogo desligado.
2. Ligue o fogo baixo e mexa continuamente até começar a engrossar.
3. Adicione o amendoim triturado, misture bem e retire do fogo.
4. Deixe esfriar completamente.

Montagem

1. Com o bolo já assado e frio, desenforme-o com cuidado.
2. Bata o recheio frio na batedeira, adicionando o chantilly até obter uma mistura homogênea e cremosa.
3. Recheie e cubra o bolo com essa mistura.
4. Decore com amendoim triturado nas laterais e no topo do bolo.

Para mais detalhes acompanhe a receita de Bolo de Amendoim com Cobertura Gourmet no vídeo abaixo e siga o canal.

Variando um Pouco

• Substitua o amendoim por castanha de caju ou nozes.
• Adicione um toque de canela ou cravo em pó à massa para um sabor junino extra.
• Use uma calda de leite condensado com café para umedecer o bolo antes de rechear.

Rendimento e Tempo Total de Preparo

• Rendimento: 10 a 12 porções.
• Tempo de preparo: 30 minutos.
• Tempo de forno: 45 minutos.
• Tempo total: Aproximadamente 1 hora e 30 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

O bolo fica muito doce?

Não, o sabor do amendoim equilibra a doçura da cobertura e do recheio.

Posso usar amendoim com casca?

Sim, mas lembre-se de torrar e retirar a pele antes de triturar.

Como armazenar o bolo?

Guarde na geladeira, em recipiente fechado, por até 3 dias.

O que é forma “bailarina”?

É uma forma com um espaço central que facilita rechear o bolo.

Dá para fazer o chantilly com creme de leite comum?

Não, é necessário usar creme de leite fresco ou nata para bater.

Benefícios da Receita

Amendoim: Rico em proteínas, gorduras boas e vitaminas do complexo B, o amendoim ajuda a fornecer energia e é ótimo para a saúde do coração.