Bolo de Amendoim Com Cobertura Super Crocante e Gostoso

Bolo de Amendoim Com Cobertura Super Crocante e Gostoso

Esta receita é de um bolo de amendoim com uma cobertura crocante.

É perfeito para festas juninas ou qualquer ocasião especial.

O bolo é grande, alto e fofinho, com uma textura úmida e saborosa, enriquecida por amendoins triturados na massa e uma cobertura cremosa e crocante.

É servido em fatias generosas, ideal para compartilhar com amigos e familiares.

Ingredientes

• Massa do Bolo

  • 3 ovos inteiros
  • 1 ½ xícaras de açúcar
  • ½ xícara de óleo
  • 300 ml de leite
  • 2 ½ xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de amendoim triturado
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
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• Cobertura

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixa de creme de leite

• Crocante de Amendoim

  • 1 xícara de açúcar
  • 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
  • 1 xícara de amendoim triturado

Modo de Preparo

1. Preparar a Massa

   1. Bata os ovos e o açúcar até formar um creme claro.
   2. Adicione o óleo e o leite, batendo em velocidade baixa.
   3. Incorpore a farinha de trigo, misturando até obter uma massa lisa.
   4. Adicione o amendoim triturado e uma pitada de sal, misturando bem.
   5. Acrescente o fermento em pó e misture levemente.
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2. Assar o Bolo

   1. Unte uma forma de 23 cm de diâmetro com desmoldante caseiro ou margarina.
   2. Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos.
   3. Faça o teste do palito; se sair limpo, o bolo está pronto.

3. Preparar a Cobertura

   1. Em uma panela, misture o leite condensado e o creme de leite.
   2. Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo sempre, até obter uma textura de recheio mole (aproximadamente 5-6 minutos).
   3. Deixe esfriar completamente.

4. Fazer o Crocante de Amendoim

   1. Derreta o açúcar em uma panela em fogo médio-baixo até caramelizar.
   2. Adicione a manteiga e misture bem.
   3. Acrescente o amendoim triturado, misturando até que o açúcar cubra todo o amendoim.
   4. Espalhe a mistura sobre uma superfície limpa e deixe esfriar.
   5. Triture o crocante com um rolo de massa até obter pedaços do tamanho desejado.

5. Montar o Bolo

   1. Desenforme o bolo e cubra com a cobertura cremosa.
   2. Espalhe o crocante de amendoim sobre a cobertura.
   3. Sirva em fatias generosas.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Assegure-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente.
• Não bata a massa em velocidade alta após adicionar o leite para evitar respingos.

Para Variar na Receita

• Adicione raspas de chocolate ou frutas secas na massa.
• Substitua o amendoim por nozes ou castanhas.

Para uma Versão Saudável

• Use açúcar mascavo no lugar do açúcar refinado.
• Substitua metade da farinha de trigo por farinha integral.

Para Vender

• Embale o bolo em porções individuais.
• Decore com embalagens atraentes e etiquetas personalizadas.

Rendimento da Receita

• Serve aproximadamente 12 fatias generosas.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 1 hora e 30 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar amendoim salgado na receita?

Não é recomendado, pois o sal pode alterar o sabor final do bolo.

Posso substituir o leite por leite vegetal?

Sim, você pode usar leite de amêndoas, soja ou qualquer leite vegetal de sua preferência.

Quanto tempo dura o bolo?

O bolo pode ser armazenado em um recipiente hermético por até 5 dias em temperatura ambiente.

Posso fazer a receita sem batedeira?

Sim, você pode bater a massa à mão, mas isso pode exigir um pouco mais de esforço.

Como faço o desmoldante caseiro?

Misture partes iguais de óleo, farinha e margarina até obter uma pasta homogênea.