Bolo de Ananás Caramelizado Receita Completa Passo a Passo
O Bolo de Ananás Caramelizado é uma sobremesa clássica portuguesa, reconhecida pela sua aparência...
Por André MatheusPublicado em 30/10/2024 às 19h17
O Bolo de Ananás Caramelizado é uma sobremesa clássica portuguesa, reconhecida pela sua aparência dourada e brilhante, devido ao ananás caramelizado na cobertura.
Esse bolo combina uma massa fofinha com o toque doce do caramelo e o sabor fresco do ananás, criando uma sobremesa simples, porém irresistível.
É ideal para servir em ocasiões especiais, lanches e até mesmo como sobremesa após uma refeição.
Ingredientes
- Para a massa:
- 6 ovos
- 250 g de açúcar
- 1 lata grande de ananás (reserve a calda)
- 200 g de farinha
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 50 ml de calda do ananás
CONTINUA APÓS A PUBLICIDADE - Para o caramelo:
- 150 g de açúcar
Modo de Preparo
- Preparação do caramelo: Numa panela, derreta os 150 g de açúcar em fogo baixo até obter um caramelo dourado. Em seguida, despeje o caramelo numa forma redonda, cobrindo o fundo completamente.
- Disposição do ananás: Coloque as rodelas de ananás sobre o caramelo na forma. Reserve.
- Preparação da massa: Numa tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Adicione a calda do ananás e misture bem.
- Peneire a farinha com o fermento e adicione delicadamente à mistura, mexendo até obter uma massa homogênea.
- Despeje a massa sobre as rodelas de ananás na forma caramelizada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e asse por aproximadamente 50 minutos, ou até que o bolo esteja firme e dourado.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar o bolo com cuidado, para manter o ananás caramelizado por cima.
Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.
Dicas Extras
Para um Preparo Perfeito
Certifique-se de que o caramelo esteja dourado, mas não queimado, pois isso afetará o sabor final do bolo.
Ao adicionar a farinha, misture com delicadeza para manter a leveza da massa.
Para Variar na Receita
Experimente substituir o ananás por maçã ou pêssego em calda, criando variações saborosas deste clássico.
Rendimento da Receita
Esta receita rende aproximadamente 10 porções, dependendo do tamanho das fatias.
Tempo de Preparo Total
O tempo total é de aproximadamente 1 hora, incluindo o preparo do caramelo e o tempo de forno.
Dúvidas Sobre a Receita
Posso usar ananás fresco em vez do enlatado?
Sim, mas você precisará fazer uma calda simples de açúcar e água para usar no bolo.
Como desenformar sem quebrar o bolo?
Espere o bolo esfriar levemente e passe uma faca nas laterais da forma antes de virar sobre um prato.
O caramelo pode ser feito com açúcar mascavo?
Sim, mas o sabor será mais intenso. Utilize açúcar branco para um caramelo mais tradicional.
Preciso pré-aquecer o forno?
Sim, sempre pré-aqueça o forno a 180ºC antes de começar a assar o bolo.
Posso fazer o bolo sem o caramelo?
Pode, mas o caramelo é o que dá o toque especial e a característica caramelizada ao bolo.
Benefícios da Receita
Ananás
Rico em vitamina C, manganês e fibras, o ananás é conhecido por suas propriedades anti-inflamatórias e digestivas. Além de oferecer um sabor fresco e levemente ácido, ajuda na imunidade e na digestão.