Bolo de Arroz com Coco

Bolo de Arroz com Coco

Prepare um bolo de arroz com coco fofinho e delicioso, fácil de fazer e perfeito para aproveitar o arroz...

Por André Matheus
Publicado em 17/12/2024 às 23h00
Bolos: Bolo de Arroz com Coco
Reprodução Youtube/alunacozinha

Bolo de Arroz com Coco Créditos: Alunacozinha

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Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca! Hoje trago uma receita de Bolo de Arroz com Coco, super fofinho, simples e delicioso. Uma ótima maneira de aproveitar arroz e surpreender a família. Bora fazer?

Ingredientes 

  • 2 copos (tipo americano) de arroz cru deixado de molho de um dia para o outro
  • 1 xícara de leite
  • 300 g de coco ralado (preferencialmente natural)
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 1 copo e meio de açúcar
  • 4 ovos
  • 2 colheres de sopa de fermento em pó
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Modo de preparo

  1. Coloque o arroz (já deixado de molho) no liquidificador e bata com o leite até formar uma massa homogênea.
  2. Adicione o coco ralado, a manteiga, o açúcar e os ovos ao liquidificador e bata bem.
  3. Acrescente o fermento em pó e bata rapidamente apenas para incorporar.
  4. Despeje a massa em uma forma untada com manteiga.
  5. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos ou até dourar.
  6. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme com cuidado.
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Para mais detalhes sobre Bolo de Arroz com Coco, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

 

Variando um pouco

  • Substitua o coco natural por coco seco ralado, mas hidrate-o com um pouco de leite.
  • Adicione uma colher de chá de essência de baunilha para dar um aroma especial.
  • Polvilhe açúcar de confeiteiro ou coco ralado por cima do bolo já assado para decorar.

Rendimento e Tempo Total de Preparo

  • Rendimento: Serve 10 porções
  • Tempo total de preparo: 1 hora

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar arroz cozido no lugar do arroz cru?

Não, a receita funciona melhor com arroz cru deixado de molho, pois ele dá a textura ideal.

Qual coco é melhor para essa receita?

O coco natural ralado é ideal, mas o seco funciona bem se hidratado no leite.

Posso reduzir a quantidade de açúcar?

Sim, ajuste a quantidade conforme sua preferência.

O bolo pode ser congelado?

Sim, corte em pedaços e congele por até 2 meses. Descongele em temperatura ambiente.

Preciso untar a forma?

Sim, é importante untar bem para o bolo não grudar, pois ele é bem fofinho.

Benefícios da Receita

Arroz Cru

O arroz é fonte de energia, rico em carboidratos e não contém glúten, sendo uma ótima alternativa para intolerantes.

 



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André Matheus
André Matheus

Sou enfermeiro formado, apaixonado por cuidar das pessoas. No meu tempo livre, adoro cozinhar e criar receitas saborosas.




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