Bolo de Brigadeiro Recheado Molhadinho e Super Cremoso
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Bolo de Brigadeiro Recheado Molhadinho e Super Cremoso

Descubra como preparar um bolo irresistível e cremoso com recheio de chocolate.

Por Vânia Francilene
Publicado em 24/8/2024 às 15h09
Bolos: Bolo de Brigadeiro Recheado Molhadinho e Super Cremoso

Bolo de Brigadeiro Recheado Molhadinho e Super Cremoso Créditos: Canal receitasdacris

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Bolo de Brigadeiro Recheado Molhadinho e Super Cremoso

O “Bolo de Brigadeiro Recheado Molhadinho e Super Cremoso” é uma sobremesa irresistível que combina a textura macia do bolo com a cremosidade do brigadeiro.

Ideal para festas e celebrações, esse bolo é recheado e coberto com um brigadeiro delicioso, proporcionando uma experiência doce e indulgente.

Seu sabor rico e a textura úmida fazem dele uma escolha perfeita para agradar a todos.

A combinação do chocolate com a cobertura cremosa cria uma sobremesa que é ao mesmo tempo sofisticada e acessível.

Ingredientes

Massa

  • 4 ovos
  • 1 xícara e 1/2 de açúcar
  • 1/2 xícara de chocolate em pó 50% cacau
  • 1 colher de café de bicarbonato de sódio
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 xícara de leite
  • 1 pitada de sal
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
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Recheio e Cobertura

  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 2 caixinhas de leite condensado (395 g cada)
  • 4 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau
  • 1 caixinha de creme de leite (200 g)
  • 1/2 xícara de leite

Calda

  • 1 xícara de leite
  • 2 colheres de sopa de achocolatado

Finalização

  • Chocolate granulado a gosto

Modo de Preparo

  • Preaqueça o forno a 180°C.
  • Em uma tigela, bata os 4 ovos com 1 xícara e 1/2 de açúcar até obter um creme esbranquiçado.
  • Adicione 1/2 xícara de chocolate em pó, 1 colher de café de bicarbonato de sódio, 1/2 xícara de óleo, 1 xícara de leite e uma pitada de sal. Misture bem.
  • Acrescente 3 xícaras de farinha de trigo peneirada e 1 colher de sopa de fermento em pó. Bata até a massa ficar homogênea.
  • Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Asse por cerca de 25 minutos ou até um palito sair limpo.
  • Para o recheio e cobertura, derreta 2 colheres de sopa de margarina em uma panela. Adicione 2 caixinhas de leite condensado e 4 colheres de sopa de chocolate em pó. Cozinhe até começar a desgrudar do fundo da panela.
  • Misture 1 caixinha de creme de leite e cozinhe até obter uma consistência cremosa. Reserve.
  • Prepare a calda misturando 1 xícara de leite com 2 colheres de sopa de achocolatado.
  • Corte o bolo assado em camadas, umedeça com a calda e recheie com o brigadeiro. Cubra o bolo com o restante do brigadeiro.
  • Decore com chocolate granulado a gosto e leve à geladeira por algumas horas antes de servir.

 

Dicas Extras

  • Certifique-se de que o forno esteja bem pré-aquecido antes de assar o bolo para garantir uma textura uniforme.
  • Para um bolo ainda mais macio, peneire a farinha antes de adicioná-la à massa.
  • Utilize uma faca de serra para cortar o bolo em camadas com mais facilidade.

Rendimento da Receita

  • Esta receita rende um bolo de tamanho médio, ideal para servir aproximadamente 10 a 12 pessoas.

Tempo de Preparo Total

  • O tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora e 30 minutos, incluindo o tempo de assar e esfriar o bolo.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

  • Para garantir que o bolo não grude na forma, unte-a bem com margarina e farinha.
  • Use uma espátula para espalhar o brigadeiro uniformemente entre as camadas do bolo e na cobertura.

Dicas para Variar na Receita

  • Experimente adicionar pedaços de chocolate ou nozes à massa para um toque extra de sabor.
  • Substitua o chocolate em pó por chocolate derretido para um sabor mais intenso.

Dicas Para Vender

  • Ofereça o bolo em embalagens atraentes e bem conservadas para vender em eventos ou para encomendas.
  • Crie opções de personalização, como diferentes tipos de coberturas e decorações, para atrair mais clientes.

Dúvidas Sobre a Receita

Como saber se o bolo está assado corretamente?

O bolo está pronto quando um palito inserido no centro sai limpo. Evite abrir o forno antes de 20 minutos para não comprometer o crescimento da massa.

Posso usar achocolatado em vez de chocolate em pó na receita?

Sim, mas o chocolate em pó 50% cacau proporciona um sabor mais intenso e um bolo mais escuro. Se usar achocolatado, aumente a quantidade para 1 xícara.

Quanto tempo posso deixar o bolo na geladeira antes de servir?

O bolo deve ser deixado na geladeira por pelo menos 2 horas para que a cobertura firme bem e o sabor se intensifique.

Posso substituir o creme de leite por algum outro ingrediente?

Você pode usar creme de leite fresco ou leite evaporado para uma textura semelhante, mas o sabor pode variar um pouco.

Qual a melhor forma para assar o bolo?

Formas médias, retangulares ou redondas são todas adequadas. Certifique-se de untar bem a forma para evitar que o bolo grude.



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Vânia Francilene
Vânia Francilene

Olá! Sou mãe da Valeria Cristina e nora da famosa Naoca. Hoje faço parte desse projeto e também fiz questão de compartilhar receitas e dicas culinárias que aprendi com a dona Nair e com meu trabalho de cozinheira em um restaurante paraense.




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