Bolo de Cenoura com Brownie

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu te trouxe uma receita que é puro amor em camadas: bolo de cenoura com cobertura de brownie. A fofura do bolo com a intensidade do chocolate é simplesmente perfeita.

Ingredientes

Para o bolo de cenoura

• 3 ovos

• 1½ xícara de açúcar (300 g)

• 250 g de cenoura crua picada

• 1 xícara de óleo (240 ml)

• 2 xícaras de farinha de trigo sem fermento (280 g)

• 1 colher de sopa de fermento químico (15 g)

Para a camada de brownie

• 1 pacote de mistura pronta para brownie

• 2 ovos

• 100 g de manteiga

• 2 colheres de sopa de leite integral (20 ml)

• 90 g de chocolate meio amargo derretido (opcional, mas recomendado)

Modo de Preparo

Bolo de cenoura

1. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, a cenoura picada e o óleo até virar um creme liso.

2. Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo delicadamente.

3. Por último, incorpore o fermento químico.

4. Despeje a massa em uma forma untada de 20 x 30 cm.

5. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 minutos ou até o palito sair limpo (mas não muito dourado).

6. Retire do forno e reserve sem deixar esfriar, pois o brownie vai por cima ainda quente.

Brownie

1. Em uma tigela, bata os ovos levemente.

2. Derreta o chocolate meio amargo com a manteiga e misture com os ovos.

3. Acrescente a mistura pronta de brownie e o leite. Mexa até ficar homogêneo.

4. Despeje essa massa por cima do bolo de cenoura já assado, espalhando com cuidado para não afundar a camada.

5. Leve novamente ao forno, agora a 200 °C, por cerca de 15 a 18 minutos, até o palito sair levemente úmido.

6. Retire e deixe amornar antes de cortar.

Dicas Extras

• O brownie deve sair do forno com o palito úmido. Ele termina de assar fora.

• O chocolate meio amargo deixa o sabor mais equilibrado e a textura mais cremosa.

• Evite assar demais para o brownie não ressecar.

Rendimento da Receita

• Rende aproximadamente 12 pedaços generosos.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 1 hora, incluindo as duas etapas de forno.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Use cenoura crua e bata bem para não deixar pedaços. Não misture demais a farinha para o bolo não pesar. O segredo do brownie é o tempo no forno: não passe dos 20 minutos.

Como Variar na Receita

• Você pode substituir a mistura pronta por brownie caseiro, usar gotas de chocolate ou até uma camada de brigadeiro no lugar do brownie para uma versão diferente.

Dicas Para Vender

• Corte em pedaços individuais e embale em papel manteiga ou caixinhas. Use nomes atrativos como “Brownie de Cenoura em Camadas” ou “Combo Chocolate & Cenoura”. Ideal para vender em cafés ou por encomenda!

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar cenoura cozida no bolo?

Não. Use cenoura crua para manter a textura leve e não deixar a massa pesada.

Dá pra fazer o brownie sem o chocolate derretido?

Sim, mas o chocolate derretido deixa o brownie mais úmido e saboroso. Vale a pena usar.

A massa do brownie pode ser caseira?

Pode sim. Use sua receita favorita de brownie caseiro, desde que seja firme e não muito líquida.

Precisa deixar o bolo esfriar antes de colocar o brownie?

Não. O brownie vai por cima com o bolo ainda quente, direto do forno.

Posso usar outra forma além da 20×30 cm?

Pode usar uma forma semelhante. Só fique atento ao tempo de forno, pois formas menores podem deixar a camada mais grossa e demorar mais a assar.