Bolo de Cenoura com Casquinha de Chocolate

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu trouxe um clássico: bolo de cenoura com casquinha de chocolate. A massa fica fofinha e a cobertura forma aquela casquinha deliciosa. Perfeito para o café da tarde! Vamos à receita!

Ingredientes

Massa

• 2 cenouras médias picadas
• 1 xícara (chá) de óleo
• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento químico

Cobertura com Casquinha de Chocolate

• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 6 colheres (sopa) de leite
• 3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga

Modo de Preparo

Preparo da Massa

1. No liquidificador, bata as cenouras, o óleo, os ovos e o açúcar até formar um creme homogêneo.
2. Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e misture com a massa do liquidificador.
3. Acrescente o fermento e misture delicadamente.
4. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
5. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.

Preparo da Cobertura

1. Em uma panela, misture o açúcar, o chocolate em pó, o leite e a margarina.
2. Leve ao fogo médio e mexa até derreter completamente e começar a ferver.
3. Cozinhe por 2 minutos e desligue o fogo.

Finalização

1. Assim que o bolo sair do forno, faça furinhos na superfície com um garfo.
2. Despeje a cobertura ainda quente sobre o bolo e espalhe bem.
3. Espere esfriar para a casquinha de chocolate firmar antes de servir.

Dicas Extras

• Se quiser uma casquinha mais crocante, deixe a calda ferver por mais tempo.
• Para um bolo ainda mais fofinho, peneire a farinha antes de misturar.
• Use chocolate 50% cacau para um sabor mais equilibrado na cobertura.

Rendimento da Receita

• Serve de 10 a 12 porções.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 50 minutos.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Corte a cenoura em pedaços pequenos para bater melhor no liquidificador.
• Não abra o forno antes de 30 minutos para evitar que o bolo murche.
• Espere o bolo esfriar um pouco antes de cortar para não desmanchar a casquinha.

Como Variar na Receita

• Substitua a cobertura por ganache para um toque mais cremoso.
• Acrescente gotas de chocolate na massa para deixá-lo ainda mais especial.
• Troque parte do açúcar por açúcar mascavo para um sabor mais intenso.

Dicas Para Vender

• Embale fatias individuais em papel manteiga e saquinhos plásticos.
• Ofereça versões em potes com brigadeiro como recheio.
• Informe a validade e ingredientes na embalagem para agregar valor.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso fazer essa receita sem liquidificador?

Sim! Rale bem a cenoura e misture com os ingredientes líquidos usando um batedor de arame.

Como evitar que a cobertura fique dura demais?

Não deixe a calda ferver por muito tempo, pois isso engrossa e endurece rapidamente.

Posso congelar esse bolo?

Sim! Ele pode ser congelado por até 30 dias. Apenas evite congelar com a cobertura.

O que fazer se a casquinha não formar corretamente?

Se a calda ficar muito líquida, pode ser que tenha fervido pouco tempo. Da próxima vez, cozinhe um pouco mais.

Qual a melhor forma para assar esse bolo?

Uma forma retangular de 22×30 cm é ideal para um bolo alto e macio.