Bolo de Cenoura com Cobertura CROCANTE de Chocolate

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca, trouxe um bolo de cenoura com aquela cobertura crocante de chocolate que a gente ama. A massa fica fofinha e úmida, e a cobertura forma uma casquinha sequinha que derrete na boca. Bora pra receita?

Ingredientes

Massa

• 300 g de cenoura descascada e picada
• 4 ovos
• 150 ml de leite
• 80 ml de óleo (soja ou milho)
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura Crocante

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de achocolatado
• 50 ml de leite
• 1 colher (sopa) de margarina

Modo de Preparo

1. Bata no liquidificador a cenoura, os ovos, o leite, o óleo e o açúcar por 3 minutos até ficar bem homogêneo.
2. Passe a mistura para uma tigela e vá acrescentando a farinha aos poucos, mexendo sempre até formar uma massa lisinha.
3. Acrescente o fermento e mexa delicadamente até incorporar bem.
4. Despeje a massa em uma forma untada com margarina (tamanho 25 cm x 34 cm).
5. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 35 minutos ou até o bolo dourar e passar no teste do palito.
6. Para a cobertura, coloque o açúcar, o achocolatado, o leite e a margarina em uma panela.
7. Leve ao fogo médio, mexendo devagar até ferver. Após ferver, cozinhe por mais 1 minuto até a calda desgrudar do fundo.
8. Despeje a calda quente sobre o bolo morno e espalhe bem.
9. Espere esfriar completamente para formar a casquinha crocante.

Dicas Extras

• Use achocolatado forte, como Nescau, para a cobertura ficar mais saborosa.
• Bata bem a cenoura no liquidificador para evitar pedaços na massa.
• Se quiser o bolo mais molhadinho, fure com um garfo antes de jogar a calda.

Rendimento da Receita

• Aproximadamente 15 pedaços grandes.

Tempo de Preparo Total

• 50 minutos (15 minutos de preparo + 35 minutos de forno).

Dicas para um Preparo Perfeito

• Sempre peneire a farinha para a massa ficar mais leve.
• Não mexa demais depois de adicionar o fermento.
• Espere o bolo amornar antes de colocar a calda para ela aderir melhor.

Como Variar na Receita

• Substitua o óleo por manteiga derretida para dar um sabor mais caseiro.
• Acrescente coco ralado à massa para um toque diferente.
• Troque o achocolatado por cacau para a cobertura ficar mais intensa.

Dicas Para Vender

• Corte em pedaços individuais e embale em saquinhos transparentes.
• Venda em potinhos, colocando o bolo e a calda em camadas.
• Ofereça versões com cobertura cremosa de brigadeiro ou chocolate branco.

Perguntas e Respostas sobre a Receita:

Posso usar menos açúcar na massa?

Sim, pode reduzir para 1 e ½ xícara, mas o bolo ficará menos doce.

Posso trocar o óleo por manteiga?

Pode sim! Use 100 g de manteiga derretida no lugar do óleo.

Qual cenoura é melhor para o bolo?

Cenouras mais novas e laranjas intensas dão mais cor e sabor à massa.

Como sei que a calda está no ponto certo?

Ela começa a desgrudar do fundo da panela e engrossa levemente.

O bolo pode ser congelado?

Sim, mas sem a calda. Congele o bolo por até 3 meses, bem embalado.