Bolo de Cenoura Cremoso de Liquidificador

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu trouxe um bolo de cenoura cremoso e sem lactose, perfeito para quem busca uma receita leve e deliciosa. Ele é fácil de fazer no liquidificador e fica úmido e fofinho. Vamos à receita!

Ingredientes

• 2 cenouras médias picadas
• 1 xícara de bebida de arroz (ou outro leite vegetal)
• 3/4 de xícara de açúcar de coco
• 2 ovos médios
• 1/2 xícara de azeite
• 1 e 1/2 xícara de farinha de aveia
• 1/2 xícara de polvilho doce
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

1. No liquidificador, bata a cenoura com a bebida de arroz até formar um creme homogêneo.
2. Acrescente os ovos, o açúcar de coco e o azeite, batendo até misturar bem.
3. Em uma tigela, misture a farinha de aveia e o polvilho doce.
4. Adicione a mistura do liquidificador aos ingredientes secos e mexa bem.
5. Acrescente o fermento por último e misture delicadamente.
6. Unte uma forma com óleo e, se preferir, forre com papel manteiga.
7. Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 a 50 minutos.
8. Espere esfriar um pouco antes de desenformar e servir.

Dicas Extras

• Use cenouras bem laranjas para um bolo mais vibrante e saboroso.
• O açúcar de coco pode ser substituído por outro adoçante de sua preferência.
• Para garantir que o bolo não grude, forre a forma com papel manteiga e unte com óleo de coco.

Rendimento da Receita

• Essa receita rende um bolo médio, ideal para 8 a 10 porções.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total é de aproximadamente 1 hora, contando o preparo e o tempo de forno.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Não exagere na quantidade de cenoura para não deixar o bolo pesado.
• Misture o fermento delicadamente para manter a leveza da massa.
• Espere o bolo esfriar antes de cortar para que fique mais firme.

Como Variar na Receita

• Substitua a bebida de arroz por leite de coco ou amêndoas.
• Acrescente gotas de chocolate amargo para um toque especial.
• Polvilhe canela ou cacau em pó sobre o bolo depois de assado.

Dicas Para Vender

• Faça em porções individuais e embale bem para manter a umidade.
• Divulgue como um bolo saudável e sem lactose para atrair mais clientes.
• Ofereça opções com cobertura de chocolate sem leite para agregar valor.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso substituir o polvilho doce?

O ideal é manter o polvilho doce para garantir a textura correta, mas pode ser testado com amido de milho.

O azeite deixa gosto no bolo?

Não, o azeite não interfere no sabor, mas você pode usar óleo de coco se preferir.

Posso fazer sem liquidificador?

Sim! Basta ralar a cenoura bem fininha e misturar os ingredientes manualmente.

Esse bolo é sem glúten?

Se usar farinha de aveia certificada sem glúten, sim!

Como armazenar esse bolo?

Guarde em um recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou 5 dias na geladeira.