Bolo de Cenoura Dois Amores com Recheio e Cobertura

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca. Hoje trago uma receita irresistível: bolo de cenoura dois amores, com recheio de beijinho e cobertura de brigadeiro.

Uma combinação perfeita para adoçar seu dia. Vamos preparar essa delícia hoje?

Ingredientes

Massa:

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

• 2 xícaras (chá) de açúcar

• 3 ovos

• 1 xícara (chá) de óleo

• 2 cenouras médias

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Beijinho:

• 2 colheres (sopa) de margarina sem sal

• 1 caixinha de leite condensado

• 100g de coco seco ou fresco

Brigadeiro:

• 2 colheres (sopa) de margarina sem sal

• 1 caixinha de leite condensado

• 3 colheres (sopa) de achocolatado ou chocolate em pó

Modo de preparo

1. No liquidificador, bata os ovos, o óleo e as cenouras até obter uma mistura homogênea.

2. Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o açúcar.

3. Adicione a mistura do liquidificador aos ingredientes secos e mexa bem.

4. Acrescente o fermento e misture delicadamente.

5. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.

6. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.

Beijinho:

1. Em uma panela, derreta a margarina em fogo médio.

2. Adicione o leite condensado e o coco.

3. Mexa até desgrudar do fundo da panela.

4. Reserve para esfriar.

Brigadeiro:

1. Em outra panela, derreta a margarina em fogo médio.

2. Acrescente o leite condensado e o achocolatado.

3. Mexa até obter uma consistência cremosa.

4. Reserve para esfriar.

Montagem:

1. Após o bolo esfriar, corte ao meio no sentido horizontal.

2. Espalhe o beijinho sobre a primeira metade e cubra com a outra parte do bolo.

3. Despeje o brigadeiro por cima, cobrindo todo o bolo.

Para mais detalhes acompanhe a receita de Bolo de Cenoura Dois Amores com Recheio e Cobertura no vídeo abaixo e siga o canal.

Variando um pouco

Você pode substituir o coco por nozes no recheio de beijinho ou adicionar raspas de laranja para um toque cítrico. Experimente também usar chocolate meio amargo na cobertura para equilibrar o doce.

Rendimento e Tempo de Total de Preparo

• Rendimento: cerca de 12 porções

• Tempo total de preparo: 1 hora e 30 minutos

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar cenoura crua na massa?

Sim, a cenoura crua é batida no liquidificador e utilizada na massa.

Posso substituir o achocolatado por chocolate em pó?

Sim, o chocolate em pó proporciona um sabor mais intenso.

Posso fazer o recheio e a cobertura com antecedência?

Sim, ambos podem ser preparados com antecedência e armazenados na geladeira.

Posso congelar o bolo?

Sim, o bolo pode ser congelado sem a cobertura por até 3 meses.

Posso usar margarina com sal?

Prefira margarina sem sal para controlar melhor o sabor da receita.

Benefícios da Receita

A cenoura é rica em betacaroteno, que se transforma em vitamina A no organismo, auxiliando na saúde da visão e da pele.