Bolo de Cenoura Perfeito com Cobertura Cremosa que Derrete na Boca

O bolo de cenoura é uma sobremesa clássica, adorada por sua simplicidade e sabor irresistível. Ele é feito a partir de uma massa leve e macia, à base de cenoura, que confere cor e umidade à receita.

Essa delícia serve como um doce ideal para o café da tarde, festas de aniversário ou qualquer ocasião em que se busca algo fácil e rápido de preparar. A combinação perfeita da massa com a cobertura cremosa de chocolate torna tudo ainda mais irresistível.

A textura é um dos principais atrativos do bolo de cenoura. Ele é fofinho e úmido, proporcionando uma explosão de sabores a cada mordida. A cobertura cremosa de chocolate é o toque final que equilibra o doce com um toque amargo.

Ingredientes

• 3 ovos
• 2 cenouras picadas
• ½ xícara de óleo
• 1 ½ xícara de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 xícara de açúcar (para a cobertura)
• 4 colheres de sopa de leite (para a cobertura)
• 1 xícara de cacau em pó 50% (para a cobertura)
• 2 colheres de sopa de manteiga (para a cobertura)

Modo de Preparo

1. No liquidificador, adicione os ovos, cenouras picadas, óleo e açúcar. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
2. Transfira essa mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo. Mexa bem até que a massa fique lisa e uniforme.
3. Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
4. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada, espalhando de maneira uniforme.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e assado por dentro.
6. Para a cobertura, adicione em uma panela o açúcar, leite, cacau em pó e manteiga. Mexa em fogo médio até que a calda engrosse.
7. Despeje a cobertura sobre o bolo ainda quente e espalhe bem.
8. Deixe esfriar antes de cortar e servir.

Para mais detalhes, acompanhe a receita no vídeo abaixo e siga o canal.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito:

Pique bem as cenouras antes de bater no liquidificador, isso ajuda a obter uma massa mais homogênea.

Não bata o fermento junto com a massa no liquidificador; ele deve ser adicionado manualmente para garantir que o bolo cresça de maneira uniforme.

Para Variar na Receita:

Substitua a cobertura de chocolate por uma calda de laranja para um sabor diferente e mais cítrico.

Adicione raspas de limão à massa para dar um toque de frescor ao bolo de cenoura.

Rendimento da Receita:

Esse bolo rende aproximadamente 12 porções generosas, perfeitas para compartilhar com a família ou amigos.

Tempo de Preparo Total:

O tempo de preparo é de cerca de 1 hora, incluindo o tempo de forno e o preparo da cobertura.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso substituir o óleo por manteiga?

Sim, você pode usar manteiga derretida no lugar do óleo, mantendo a mesma proporção.

Como saber se o bolo está assado?

Use um palito de dente para testar; se ele sair limpo após ser inserido no centro do bolo, está pronto.

Posso usar outro tipo de açúcar?

Sim, você pode substituir por açúcar mascavo ou demerara, mas o sabor e a cor do bolo podem variar.

Posso fazer essa receita sem liquidificador?

Pode sim! Basta ralar bem as cenouras e misturá-las com os ingredientes manualmente.

A cobertura pode ser feita com achocolatado em vez de cacau?

Sim, mas o sabor ficará mais doce. Para equilibrar, você pode reduzir a quantidade de açúcar.

Benefícios da Receita

Cenoura – A cenoura, além de dar cor e umidade ao bolo, é rica em betacaroteno, uma substância importante para a saúde da pele e dos olhos.