Bolo de Cenoura Sem Farinha de Trigo

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca vou te ensinar um bolo de cenoura diferente, sem farinha de trigo, mas super fofinho e saboroso. Fácil de fazer e perfeito para qualquer momento. Vamos à receita!

Ingredientes

Massa

• 1 cenoura média (aprox. 120g)
• 60ml de óleo
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo (ou adoçante/açúcar branco)
• 2 ovos
• 120ml de água ou leite
• 1/2 xícara de aveia em flocos finos
• 1 xícara de coco ralado sem açúcar (ou farinha de coco)
• 1/2 xícara de polvilho doce
• 1 colher de sopa cheia de fermento em pó

Cobertura (opcional)

• 2 barras de chocolate meio amargo (70% ou 80% cacau)
• 1/2 caixinha de creme de leite ou leite de coco

Modo de Preparo

1. Descasque e pique a cenoura em pedaços pequenos.
2. No liquidificador, bata a cenoura, o óleo, o açúcar e os ovos até formar um creme homogêneo.
3. Acrescente a água (ou leite) e bata rapidamente.
4. Adicione a aveia, o coco ralado e o polvilho doce. Bata novamente até misturar bem.
5. Se a massa ficar pesada, misture manualmente em uma tigela.
6. Acrescente o fermento e misture delicadamente.
7. Despeje a massa em uma forma untada com óleo (18 a 21 cm de diâmetro).
8. Asse em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 35 minutos.
9. Retire do forno, espere amornar e desenforme.

Cobertura

1. Derreta o chocolate em banho-maria com o creme de leite ou leite de coco.
2. Misture bem até obter um creme liso.
3. Espalhe sobre o bolo já desenformado.

Dicas Extras

• Para um sabor mais intenso, use coco ralado fresco.
• O polvilho doce pode ser substituído por amido de milho.
• Se quiser um bolo mais doce, acrescente mais açúcar ou adoçante.

Rendimento da Receita

• Esse bolo rende aproximadamente 8 fatias médias.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total é de cerca de 50 minutos, incluindo preparo e tempo de forno.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Bata bem a cenoura com os líquidos para garantir uma textura uniforme.
• Use uma forma pequena para que o bolo cresça bem e fique alto.
• Aguarde esfriar um pouco antes de cortar para manter a estrutura da massa.

Como Variar na Receita

• Substitua o polvilho por fécula de batata para uma versão sem glúten.
• Acrescente canela em pó para um toque especial.
• Para um bolo mais úmido, troque metade do óleo por iogurte natural.

Dicas Para Vender

• Corte em pedaços individuais e embale em potes descartáveis.
• Ofereça opções com e sem cobertura para agradar diferentes públicos.
• Divulgue nas redes sociais com fotos mostrando a textura fofinha do bolo.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Esse bolo é sem glúten?

Sim, pois não leva farinha de trigo, apenas aveia, coco e polvilho doce.

Posso substituir o açúcar mascavo?

Sim, pode usar açúcar branco, adoçante culinário ou até mel.

O bolo precisa ser armazenado na geladeira?

Se não tiver cobertura, pode ficar fora da geladeira por até 2 dias. Com cobertura, armazene refrigerado.

Posso fazer essa receita sem liquidificador?

Sim, basta ralar a cenoura e misturar bem os ingredientes com um fouet ou colher.

Dá para congelar esse bolo?

Sim, depois de assado e frio, congele em fatias por até 3 meses.