Bolo de Chocolate com Brigadeiro e Morango

Hoje no Vó Naoca, trouxe um bolo de chocolate maravilhoso, recheado com brigadeiro e morangos. Ele fica super molhadinho, cremoso e com uma decoração linda. Bora aprender!

Ingredientes

Massa do bolo

• 4 ovos inteiros
• 1 xícara e ½ de açúcar
• ½ xícara de chocolate em pó
• 2 xícaras e ½ de farinha de trigo (sem fermento)
• 1 xícara de leite
• ½ xícara de óleo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio de brigadeiro

• 2 caixas de leite condensado
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1 caixa de creme de leite
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó
• 2 a 3 caixas de morangos frescos

Calda para molhar o bolo

• 300ml de leite
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó

Cobertura

• 330g de chocolate em barra ou cobertura sabor chocolate
• 1 caixa de creme de leite

Modo de Preparo

Preparando a massa

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média.
2. Na batedeira, bata os ovos com o açúcar por 3 minutos até formar um creme claro.
3. Adicione o chocolate em pó, a farinha de trigo, o leite e o óleo. Bata em velocidade baixa até misturar bem.
4. Acrescente o fermento e mexa delicadamente com uma colher.
5. Despeje a massa na forma e asse por cerca de 50 minutos ou até que um palito saia limpo.
6. Deixe esfriar completamente antes de rechear.

Preparando o recheio de brigadeiro

7. Em uma panela, coloque o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó.
8. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
9. Acrescente o creme de leite, misture bem e desligue o fogo. Deixe esfriar.

Montagem do bolo

10. Corte o bolo ao meio com uma faca de pão.
11. Forre a forma com plástico filme e coloque a primeira camada do bolo.
12. Misture o leite com o chocolate em pó e regue essa camada com a calda.
13. Espalhe os morangos inteiros ou cortados ao meio sobre o bolo.
14. Cubra com o brigadeiro cremoso, espalhando bem.
15. Coloque a segunda camada do bolo, regue com mais calda e cubra com plástico filme.
16. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas (preferencialmente de um dia para o outro).

Preparando a cobertura

17. Derreta o chocolate no micro-ondas em intervalos de 15 segundos, mexendo a cada pausa.
18. Misture o creme de leite até obter um creme liso.
19. Retire o bolo da geladeira, desenforme e despeje a cobertura por cima, deixando escorrer pelas laterais.
20. Decore com morangos frescos e, se quiser, finalize com granulado de chocolate.

Dicas Extras

• Para um brigadeiro ainda mais saboroso, use chocolate meio amargo no lugar do chocolate em pó.
• Se os morangos estiverem muito grandes, corte-os ao meio para facilitar na montagem.
• Para um toque especial, adicione raspas de chocolate sobre a cobertura.

Rendimento da Receita

• Esse bolo serve aproximadamente 12 a 15 fatias.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 5 horas, incluindo o tempo de geladeira.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Regue bem o bolo com a calda para deixá-lo bem molhadinho.
• Deixe o brigadeiro esfriar antes de rechear para não amolecer demais a massa.
• Use morangos bem maduros para um sabor mais doce e equilibrado.

Como Variar na Receita

• Substitua os morangos por framboesas ou cerejas.
• Faça a cobertura com chantilly para uma versão mais leve.
• Acrescente uma camada de doce de leite no recheio para um sabor extra.

Dicas Para Vender

• Faça versões menores desse bolo em potes individuais para vender como sobremesa.
• Decore com morangos inteiros e fitas para um visual mais atrativo.
• Venda como “Bolo de Chocolate Trufado com Morango” para chamar mais atenção.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar achocolatado no lugar do chocolate em pó?

Sim, mas reduza um pouco o açúcar para equilibrar o sabor.

Como evitar que os morangos soltem água no recheio?

Use os morangos secos e bem lavados. Se preferir, passe-os rapidamente no açúcar antes de colocar no bolo.

Posso congelar esse bolo?

Sim! Congele sem a cobertura por até 30 dias e adicione a ganache somente na hora de servir.

Como armazenar o bolo depois de pronto?

Guarde na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado para manter a umidade.

O brigadeiro precisa ser feito com creme de leite?

Sim, ele deixa o recheio mais cremoso e evita que endureça na geladeira.