Bolo de Chocolate com Casquinha Perfeita Que Derrete na Boca e Fica Fofinho

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu trouxe esse bolo de chocolate com casquinha perfeita, que é fofinho por dentro e tem uma cobertura crocante e macia por cima. É aquele bolo simples, mas que agrada todo mundo!

Ingredientes

Massa

• 4 ovos
• 1 xícara e 1/2 de açúcar
• 1 xícara de óleo
• 1 xícara de chocolate em pó (pode ser 50% ou metade Nescau e metade chocolate em pó)
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de água quente (200 ml)
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura (Casquinha)

• 6 colheres de sopa de açúcar
• 6 colheres de sopa de chocolate em pó
• 6 colheres de sopa de leite
• 3 colheres de sopa de manteiga

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro.
2. Acrescente o óleo e misture bem.
3. Junte o chocolate em pó e mexa até ficar homogêneo.
4. Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando sempre.
5. Despeje a água quente e mexa até a massa ficar lisa e um pouco pesada.
6. Por último, misture o fermento em pó.
7. Unte uma forma (22×30 cm ou similar) com manteiga e farinha ou use desmoldante.
8. Despeje a massa e leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 a 45 minutos, até o palito sair limpo.

Para a Casquinha

9. Em uma panela, coloque o açúcar, o chocolate, o leite e a manteiga.
10. Leve ao fogo médio e mexa até ferver e engrossar levemente (1 a 2 minutos após levantar fervura).
11. Fure o bolo ainda quente com um garfo e espalhe a calda por cima.
12. Deixe a casquinha firmar por uns 15 minutos antes de cortar.

Dicas Extras

• Misturar achocolatado com chocolate em pó deixa o sabor equilibrado.
• Furar o bolo antes de colocar a cobertura faz ela penetrar e deixar mais molhadinho.
• A casquinha não fica dura, é crocante por cima e macia por dentro.

Rendimento da Receita

• Esse bolo rende aproximadamente 15 pedaços médios.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total é de 1 hora.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Bata bem os ovos com o açúcar para deixar o bolo mais fofo.
• Não asse demais para não ressecar, faça o teste do palito.
• Use água quente para ajudar a dissolver o chocolate e deixar a massa mais leve.

Como Variar na Receita

• Acrescente pedaços de chocolate ou gotas na massa.
• Misture coco ralado à cobertura para um sabor diferente.
• Coloque raspas de laranja na massa para um toque cítrico.

Dicas Para Vender

• Corte em pedaços e embale em plástico filme ou saquinhos transparentes.
• Ofereça em potinhos como “bolo no pote” com cobertura extra.
• Venda por encomenda para festas, destacando a casquinha crocante.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso substituir o óleo por manteiga?

Pode, mas o óleo deixa o bolo mais úmido e fofinho.

Preciso mesmo usar água quente?

Sim, a água quente ajuda a dissolver o chocolate e dá leveza à massa.

A casquinha fica dura?

Não, ela fica crocante por cima e macia, derrete na boca.

Esse bolo pode ser congelado?

Pode, corte em pedaços e congele por até 30 dias. A casquinha pode perder um pouco da crocância.

Dá pra fazer sem a cobertura?

Dá sim, o bolo por si só já é delicioso e fofinho.