Bolo de Chocolate Molhadinho para o seu Café da Tarde

O “bolo de chocolate molhadinho para o seu café da tarde” é uma opção deliciosa para acompanhar aquele momento especial do café.

Conhecido pela sua textura extremamente macia e sabor intenso de chocolate, esse bolo é perfeito para quem busca uma receita fácil e prática.

Esse bolo é feito com ingredientes simples e acessíveis, e o segredo está no equilíbrio entre o achocolatado e o chocolate 50% cacau, que garantem uma cor mais escura e um gosto bem marcante.

Ao final, uma calda de chocolate deixa o bolo ainda mais molhadinho, realçando sua textura e proporcionando um sabor incomparável.

Ingredientes

Massa

• 4 ovos
• 1 xícara de açúcar (180g)
• 3/4 de xícara de óleo (180ml)
• 1/2 xícara de água quente (120ml)
• 3 colheres de sopa de achocolatado
• 1 colher de sopa de chocolate 50% cacau
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo (180g)
• 4 colheres de sopa de amido de milho (40g)
• 1 colher de chá de fermento em pó para bolo (10g)
• 1 colher de café de bicarbonato de sódio (5g)

Calda

• 1/2 xícara de leite (120ml)
• 3 colheres de açúcar (45g)
• 3 colheres de achocolatado
• 1/2 caixinha de creme de leite (100g)

Cobertura

• 1 caixinha de leite condensado (395g)
• 1/2 caixinha de creme de leite (100g)
• 4 colheres de achocolatado
• 1 colher de sopa de margarina
• Chocolate granulado para decorar (opcional)

Modo de Preparo

1. Em um liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo, a água quente, o achocolatado e o chocolate 50% cacau até obter uma mistura homogênea.
2. Transfira a mistura para uma tigela e peneire a farinha de trigo, adicionando metade primeiro, misturando bem. Em seguida, adicione a outra metade junto com o amido de milho, e misture novamente.
3. Adicione o fermento em pó e o bicarbonato de sódio, misturando suavemente para incorporar.
4. Despeje a massa em uma forma untada de 18×28 cm e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35-40 minutos.
5. Para a calda, em uma panela, misture o leite, o açúcar, o achocolatado e o creme de leite, leve ao fogo até começar a ferver, desligue e reserve.
6. Após o bolo assar e esfriar um pouco, faça pequenos cortes no bolo e despeje a calda por cima para que penetre bem.
7. Para a cobertura, misture em uma panela o leite condensado, o creme de leite, o achocolatado e a margarina, cozinhando até obter uma consistência cremosa e levemente fluida. Despeje sobre o bolo e finalize com chocolate granulado, se desejar.

Dicas Extras

• Use um chocolate 50% cacau para intensificar a cor e o sabor do bolo.
• Se preferir um bolo mais doce, substitua o chocolate meio amargo por achocolatado na mesma proporção.
• Para uma decoração mais charmosa, experimente adicionar raspas de chocolate ou frutas vermelhas sobre a cobertura.

Rendimento da Receita

Essa receita rende aproximadamente 12 porções.

Tempo de Preparo Total

• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de forno: 35-40 minutos
• Tempo total: 50-55 minutos

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

• Peneire sempre a farinha e o amido de milho para evitar grumos e deixar a massa mais leve.
• A água quente ajuda a dissolver o chocolate, intensificando seu sabor e ajudando na textura final do bolo.
• Realize o teste do palito após 35 minutos para verificar se o bolo está completamente assado, ajustando o tempo conforme necessário.

Dicas para Variar na Receita

• Com nozes ou castanhas: Adicione nozes ou castanhas picadas à massa para uma textura crocante.
• Recheio de brigadeiro: Prepare um brigadeiro mole e coloque entre duas camadas do bolo para um toque extra de doçura.
• Aroma especial: Acrescente uma colher de chá de essência de baunilha para um toque de sabor adicional.

Dicas Para Vender

Esse bolo de chocolate molhadinho é uma ótima opção para venda, pois é muito procurado para cafés e eventos. Prepare em formas individuais ou em fatias bem apresentadas para aumentar o apelo. Decore com granulado ou raspas de chocolate e embale em caixas próprias para doces, facilitando o transporte e a apresentação.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso substituir o achocolatado pelo chocolate em pó?

Sim, mas o chocolate em pó é mais concentrado, então você pode ajustar a quantidade de açúcar para manter o equilíbrio de sabor.

O bicarbonato de sódio é realmente necessário?

O bicarbonato ajuda a intensificar a cor escura e contribui para uma textura mais fofinha, mas é opcional. Use apenas o fermento se preferir.

Qual é o tamanho ideal da forma para essa receita?

Uma forma de 18×28 cm é ideal, mas você pode adaptar para uma forma levemente maior ou menor, ajustando o tempo de forno.

É possível fazer essa receita sem o óleo?

O óleo contribui para a maciez e umidade da massa. Substituí-lo pode alterar a textura, mas você pode experimentar com manteiga derretida.

Como armazenar o bolo para que ele permaneça úmido?

Guarde o bolo em um recipiente fechado, fora da geladeira, por até dois dias para preservar sua umidade. Se precisar refrigerar, deixe coberto para evitar ressecamento.