Bolo de Coco de Liquidificador Sem Glúten e Sem Lactose

Bolo de Coco de Liquidificador Sem Glúten e Sem Lactose

Este bolo é ideal para pessoas com restrições alimentares, mas que não abrem mão de uma sobremesa saborosa.

Com uma textura extremamente fofa e uma aparência apetitosa, este bolo de coco é perfeito para servir em lanches da tarde, cafés da manhã ou até mesmo em festas.

Além de ser leve e macio, o Bolo de Coco de Liquidificador Sem Glúten e Sem Lactose é versátil, permitindo variações na receita para agradar a todos os paladares.

Experimente esta receita e surpreenda-se com o resultado.

Ingredientes

• 3 ovos
• 100 ml de óleo (pode ser substituído por manteiga ou margarina derretida)
• 1 garrafinha de leite de coco
• 3/4 de xícara de chá de açúcar (ou adoçante para forno e fogão na mesma quantidade)
• 100 g de coco seco ralado
• 1 xícara de chá de farinha de arroz
• 1/2 xícara de chá de polvilho doce
• 1 colher de sopa de fermento para bolo

Para a calda:

• 200 ml de água
• 100 g de coco ralado (fresco ou seco)
• 3 colheres de sopa de açúcar (opcional)

Modo de Preparo

1. No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite de coco, o açúcar e o coco ralado até obter uma mistura homogênea.
2. Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de arroz e o polvilho doce, misturando bem com um fuê.
3. Adicione o fermento e misture delicadamente até incorporar.
4. Despeje a massa em uma forma redonda de 20 cm de diâmetro, untada com desmoldante.
5. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
6. Enquanto o bolo assa, prepare a calda: leve ao fogo baixo a água, o coco ralado e o açúcar, mexendo até engrossar e ficar transparente.
7. Retire o bolo do forno, faça furinhos com um garfo e despeje a calda quente por cima.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

• A receita rende aproximadamente 10 porções.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo é de cerca de 1 hora, incluindo o tempo de forno.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

• Use ingredientes em temperatura ambiente para uma melhor incorporação.
• Certifique-se de que o fermento está dentro do prazo de validade para garantir o crescimento do bolo.

Dicas para Variar na Receita

• Adicione raspas de limão ou laranja à massa para um sabor cítrico.
• Substitua parte do leite de coco por suco de laranja para uma variação tropical.

Dicas Para Vender

• Embale o bolo em porções individuais para facilitar a venda.
• Decore o bolo com coco fresco ralado para uma apresentação mais atraente.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outro tipo de farinha sem glúten?

Sim, você pode substituir a farinha de arroz por farinha de amêndoas, farinha de coco ou outra farinha sem glúten de sua preferência.

O bolo pode ser congelado?

Sim, o bolo pode ser congelado por até 30 dias. Para consumir, descongele em temperatura ambiente ou aqueça no micro-ondas.

Posso fazer a receita sem ovos?

Sim, você pode substituir os ovos por uma mistura de chia ou linhaça com água, ou usar um substituto de ovos comercial.

Qual o melhor óleo para usar na receita?

Óleo de coco ou óleo de girassol são boas opções, mas você pode usar qualquer óleo vegetal de sua preferência.

Como armazenar o bolo corretamente?

Guarde o bolo em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até dois dias, na geladeira por até 7 dias ou no congelador por até 30 dias.