Bolo de Coco Simples e Fofinho

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca. Hoje trago um Bolo de Coco Simples e Fofinho, perfeito para quem ama coco ou quer uma sobremesa fácil e deliciosa. Faça hoje mesmo e surpreenda todos!

Ingredientes

Massa

• 4 ovos.
• ½ xícara de óleo.
• 2 xícaras de açúcar.
• 1 ½ xícara de água.
• 2 xícaras de farinha de trigo.
• ½ xícara de coco ralado.
• 1 ½ colher (sopa) de fermento em pó.

Cobertura

• 1 lata de leite condensado.
• Coco em flocos a gosto.

Modo de preparo

1. Em uma tigela, bata os ovos por 1 minuto até ficarem bem misturados.
2. Adicione o óleo e bata por mais 1 minuto.
3. Acrescente o açúcar e misture bem.
4. Aos poucos, vá alternando entre adicionar a água e a farinha de trigo, mexendo até formar uma massa homogênea.
5. Misture o coco ralado à massa.
6. Por último, adicione o fermento em pó e mexa suavemente, sem bater.
7. Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e farinha.
8. Asse em forno preaquecido a 170°C por cerca de 1 hora, ou até que um palito saia limpo ao espetar o bolo.
9. Deixe o bolo esfriar, desenforme e prepare a cobertura.

Cobertura

10. Espalhe o leite condensado sobre todo o bolo.
11. Cubra com coco em flocos até preencher toda a superfície.

Para mais, detalhes acompanhe a receita de Bolo de Coco Simples e Fofinho no vídeo abaixo e siga o canal.

Variando um pouco

• Substitua o leite condensado por leite de coco para uma cobertura menos doce.
• Adicione raspas de limão na massa para um toque cítrico.
• Misture pedaços de chocolate branco ao coco ralado para dar um sabor extra.

Rendimento e Tempo Total de Preparo

• Rendimento: 10 porções.
• Tempo total: 1 hora e 30 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso substituir o coco ralado?

Sim, use coco fresco ou até mesmo flocos de coco desidratados.

É possível fazer sem óleo?

Sim, substitua o óleo por manteiga derretida ou margarina.

Preciso untar a forma?

Sim, isso ajuda a evitar que o bolo grude, facilitando desenformar.

O que fazer se o bolo não assar em 1 hora?

Deixe mais tempo, verificando a cada 5 minutos com o teste do palito.

Dá para usar açúcar mascavo?

Sim, mas o sabor e a cor do bolo ficarão mais intensos.

Benefícios da Receita

Coco

Rico em gorduras saudáveis e fibras, contribui para a saciedade e para a saúde do coração.