Bolo de Goiabada com Coco Fofinho e Gostoso

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca, vou te ensinar a fazer um bolo fofinho e delicioso de goiabada com coco, perfeito para o café da manhã ou lanche. Tudo feito no liquidificador. Bora aprender?

Ingredientes

• 150 ml de óleo.
• 3 ovos.
• 1 e 1/2 xícara de açúcar.
• 300 ml de leite (morno ou temperatura ambiente).
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo sem fermento.
• 1 colher (sopa) de fermento em pó para bolos.
• 1 colher (chá) de essência de baunilha.
• 300 g de goiabada cortada em tiras.
• 50 g de coco ralado.
• Leite condensado a gosto para finalizar.

Modo de Preparo

1. No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o óleo, a essência de baunilha e o açúcar.
2. Bata por cerca de 3 minutos até ficar homogêneo.
3. Acrescente metade da farinha ao liquidificador e bata levemente.
4. Adicione o restante da farinha e misture até incorporar bem.
5. Coloque o fermento e misture delicadamente com uma espátula ou fuê.
6. Despeje a massa em uma forma média untada e enfarinhada.
7. Distribua as tiras de goiabada sobre a massa.
8. Regue com leite condensado e salpique o coco ralado por cima.
9. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 35 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
10. Após assar, regue com mais um pouco de leite condensado e finalize com coco ralado.

Dicas Extras

• Use leite de coco no lugar do leite para intensificar o sabor.
• Passe as tiras de goiabada na farinha de trigo antes de adicionar à massa para evitar que afundem.
• Espere o bolo esfriar antes de desenformar para evitar que quebre.

Rendimento da Receita

• Serve aproximadamente 12 fatias generosas.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 1 hora, incluindo o tempo de assar.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Não bata demais a farinha para evitar que a massa fique pesada.
• Corte a goiabada em tiras finas para uma distribuição mais uniforme no bolo.
• Certifique-se de pré-aquecer o forno para garantir o crescimento uniforme da massa.

Como Variar na Receita

• Substitua a goiabada por pedaços de chocolate ou doce de leite.
• Adicione raspas de limão ou laranja à massa para um aroma especial.
• Misture o coco ralado diretamente na massa para um sabor mais homogêneo.

Dicas Para Vender

• Embale em pedaços individuais e capriche na apresentação com fitas e etiquetas.
• Ofereça versões em formas pequenas para presentear ou compor kits de café.
• Destaque a combinação clássica de goiabada e coco como um diferencial.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar goiabada cremosa?

Sim, mas distribua com cuidado para que não misture na massa.

Dá para substituir o leite por leite vegetal?

Sim, leite de coco ou amêndoas funcionam bem e dão sabor especial.

Como saber se o bolo está assado?

Faça o teste do palito: insira no centro e, se sair limpo, o bolo está pronto.

É obrigatório usar essência de baunilha?

Não, mas ela dá um toque extra no sabor. Pode ser substituída por raspas de limão.

Quanto tempo dura depois de pronto?

Armazenado em recipiente fechado, dura até 3 dias em temperatura ambiente.