Bolo de Iogurte com Maçã

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu preparei um bolo de iogurte com maçã que fica super fofinho por dentro e com uma casquinha crocante por cima. É aquele tipo de bolo que enche a casa com um cheiro bom e vai bem com um cafezinho.

Ingredientes

• 4 ovos inteiros

• 1 xícara de açúcar (180g)

• Gotinhas de extrato de baunilha (opcional)

• 1 copo de iogurte natural integral (160g)

• 1/2 xícara de óleo (120ml)

• 2 xícaras + 1/4 de farinha de trigo sem fermento (315g)

• 1 colher (sopa) de fermento químico (15g)

• 3 a 4 maçãs grandes com casca, cortadas em fatias

• Açúcar demerara a gosto

• Canela em pó a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar e a baunilha (se for usar) até formar um creme claro.

2. Acrescente o iogurte e o óleo e misture bem.

3. Adicione a farinha aos poucos, mexendo com fuê ou colher, até a massa ficar homogênea.

4. Misture o fermento por último, de forma delicada.

5. Despeje a massa em uma forma untada (20×30 cm).

6. Acomode as fatias de maçã sobre a massa, afundando levemente.

7. Misture o açúcar demerara com a canela e polvilhe por cima de tudo.

8. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35 a 40 minutos, até dourar e passar no teste do palito.

Dicas Extras

• O iogurte garante uma massa mais leve e úmida.

• Use maçã com casca, pois ela ajuda a manter a estrutura durante o forno.

• A canela e o açúcar demerara criam a casquinha crocante deliciosa.

• Se quiser variar, troque a maçã por banana em rodelas.

Rendimento da Receita

• Serve de 12 a 15 pedaços.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 50 minutos, incluindo o tempo de forno.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Não bata demais após colocar a farinha. Misture apenas o suficiente para unir os ingredientes e manter a massa aerada.

Como Variar na Receita

• Pode adicionar nozes picadas, uvas-passas ou até coco ralado junto com as maçãs para dar um toque especial.

Dicas Para Vender

• Corte em pedaços grandes, embale em papel manteiga ou filme plástico, e ofereça como “bolo caseiro de maçã com canela”. Informar que tem iogurte na massa é um diferencial.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar maçã verde?

Pode sim. A maçã verde deixa o bolo mais ácido e combina muito bem com a doçura da canela.

Posso bater a massa no liquidificador?

Sim, pode bater os líquidos no liquidificador e depois misturar a farinha e o fermento à mão.

Qual o melhor tipo de açúcar para a cobertura crocante?

O açúcar demerara ou cristal são ideais por serem mais grossos e manterem a crocância. Mas o refinado também funciona.

O bolo pode ser congelado?

Sim, o bolo pode ser congelado por até 30 dias. Basta cortar em pedaços, embalar bem e armazenar no freezer.

A massa pode ser feita com margarina ao invés de óleo?

Pode sim. Use três colheres bem cheias de margarina derretida no lugar do óleo, se preferir.