Bolo de Maçã Fofinho com Canela que Derrete na Boca

Ingredientes

• 3 maçãs pequenas sem casca e picadas
• 1 maçã com casca picada
• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícara de açúcar (270 g)
• 1/2 xícara de óleo (120 ml)
• Canela em pó a gosto
• 2 xícaras de farinha de trigo (240 g)
• 1 colher de sopa de fermento em pó (16 g)
• Açúcar e canela a gosto para polvilhar

Modo de Preparo

1. Descasque e corte três maçãs em cubos. Esprema meio limão sobre elas e misture para não escurecer.
2. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo, a maçã com casca e um pouco de canela até a mistura ficar quente.
3. Coloque a mistura em uma tigela e adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, misture bem.
4. Adicione o fermento e misture suavemente.
5. Junte as maçãs picadas e misture de novo.
6. Unte uma forma retangular de 20 x 30 cm com margarina e farinha.
7. Devolva a massa e espalhe bem.
8. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35 a 40 minutos, até dourar e o palito sair limpo.
9. Ainda quente, polvilhe açúcar e canela por cima para formar uma casquinha doce.

Dicas Extras

• O limão nas maçãs evita que elas escureçam.
• A canela pode ser ajustada conforme o gosto.
• O bolo fica mais úmido se usar maçãs bem maduras.

Rendimento da Receita

• Serve 12 pedaços.

Tempo de preparação total

• Aproximadamente 50 minutos.

Dicas para um Preparatório Perfeito

• Bata bem os ingredientes líquidos para a massa ficar leve.
• Mexa a farinha e o fermento delicadamente para o bolo crescer bem.
• Use maçãs firmes para que os pedaços não se desmanchem.

Como Variar na Receita

• Adicione uvas-passas ou nozes à massa.
• Substitua metade do açúcar por açúcar mascavo.
• Adicione raspas de limão para um toque cítrico.

Dicas Para Vender

• Corte o bolo em pedaços e embale em papel celofane.
• Identifique-se como “Bolo de Maçã Fofinho com Canela”.
• Venda em cafés, escolas ou mercados locais.

Perguntas e respostas sobre a receita

Posso usar outra fruta no lugar da maçã?

Pode, mas funcionar bem, mas o sabor será diferente.

Preciso descascar todas as maçãs?

Não precisa, mas descascar três e deixar uma com casca equilibra textura e sabor.

O bolo pode ser congelado?

Sim, já cortado em pedaços e embalado em filme plástico por até 3 meses.

Posso usar margarina em vez de óleo?

Pode, mas o óleo deixa o bolo mais úmido e macio.

Como saber se o bolo está assado?

Espete um palito no centro, se sair limpo, está pronto.