Bolo de Mandioca Cremoso

Oi, pessoal! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu trouxe um bolo de mandioca daqueles bem cremosos, perfeito para o café da tarde ou qualquer momento especial. A combinação da mandioca com coco dá um sabor incrível. Vamos aprender a fazer?

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 e 1/3 de xícara de açúcar (aproximadamente 240g)
• 1 xícara de leite (240ml) – pode usar leite de coco, se preferir
• 3 colheres de sopa de margarina (25g)
• 2 xícaras de farinha de trigo (240g)
• 600g de mandioca ralada no ralo fino
• 50g de coco ralado (úmido e adoçado)
• 1 colher de sopa de fermento em pó (16g)

Modo de Preparo

1. No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, o leite e a margarina. Bata bem até a mistura ficar homogênea.
2. Adicione a farinha de trigo e bata rapidamente, apenas para misturar.
3. Em uma tigela, coloque a mandioca ralada e despeje a mistura do liquidificador por cima. Mexa bem até que tudo fique bem incorporado.
4. Acrescente o coco ralado e misture novamente.
5. Adicione o fermento em pó e mexa suavemente para incorporar.
6. Transfira a massa para uma forma untada (usei uma forma de 18x28cm).
7. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 45 a 50 minutos, ou até o bolo ficar dourado e firme.
8. Retire do forno, espere esfriar um pouco e sirva essa delícia!

Dicas Extras

• Use mandioca fresca e ralada no ralo fino para garantir a textura cremosa.
• Se quiser um sabor ainda mais marcante, substitua o leite comum por leite de coco.
• Não abra o forno antes de 40 minutos para evitar que o bolo murche.

Rendimento da Receita

• Essa receita rende um bolo médio, perfeito para 10 a 12 porções.

Tempo de Preparo Total

• Preparo: 20 minutos
• Forno: 45 a 50 minutos
• Total: Aproximadamente 1 hora e 10 minutos

Dicas para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de que o forno está bem preaquecido antes de colocar o bolo.
• Se preferir um bolo menos doce, diminua um pouco a quantidade de açúcar.
• Unte bem a forma com margarina e farinha ou use um desmoldante caseiro.

Como Variar na Receita

• Com queijo: Adicione 50g de queijo ralado para um toque especial.
• Com goiabada: Coloque pedacinhos de goiabada na massa antes de assar.
• Sem coco: Se não gosta de coco, pode omitir e manter o bolo cremoso.

Dicas Para Vender

• Embale o bolo em fatias individuais para facilitar a venda.
• Ofereça opções com e sem coco para agradar diferentes gostos.
• Um bolo caseiro de mandioca é uma excelente opção para quem busca receitas tradicionais.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Aqui no blog percebemos que algumas dúvidas aparecem com frequência. Vamos ajudar!

Posso substituir a mandioca por outro ingrediente?

Não. A mandioca é o principal ingrediente que dá a textura cremosa ao bolo.

Preciso cozinhar a mandioca antes?

Não! Use a mandioca crua e ralada no ralo fino.

O bolo pode ser congelado?

Sim! Você pode congelar o bolo por até 3 meses. Embale bem para evitar ressecamento.

Como saber se o bolo está assado?

Espete um palito no centro. Se sair limpo, o bolo está pronto!

O que fazer se o bolo ficar muito seco?

Certifique-se de usar mandioca fresca e não assar por tempo demais.