Bolo de Milho Cremoso Tipo Pamonha com Milho de Latinha Que Derrete na Boca

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu trouxe esse bolo de milho cremoso tipo pamonha feito com milho de latinha. Ele fica macio, com aquele creme delicioso no meio, perfeito pra comer com café!

Ingredientes

• 4 ovos grandes
• 1 litro de leite integral
• 2 xícaras de açúcar (360 g)
• 1 lata de milho verde sem água (170 g)
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida (40 g)
• 1 xícara de fubá (165 g)
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo (60 g)
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (15 g)

Modo de Preparo

1. Coloque no liquidificador os ovos, o leite, o açúcar, o milho, a manteiga, o fubá e o queijo parmesão.
2. Bata bem até ficar uma mistura lisa e líquida.
3. Acrescente a farinha e o fermento, bata só um pouco para misturar.
4. Despeje a massa em uma forma de vidro ou alumínio (20×25 cm), untada com manteiga e polvilhada com fubá.
5. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 1 hora a 1h15, até a superfície ficar dourada.
6. Faça o teste do palito ou da faca no centro, se sair limpo, está pronto.
7. Espere esfriar para o creme firmar e sirva.

Dicas Extras

• Esse bolo cresce bastante no forno, depois abaixa, é normal.
• O queijo parmesão dá sabor especial, mas pode ser feito sem ele.
• Ele fica melhor no dia seguinte, bem gelado.

Rendimento da Receita

• Essa receita rende 12 pedaços médios.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total é de 1 hora e 30 minutos.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Não tire do forno antes de dourar bem.
• Deixe esfriar antes de cortar para o creme firmar.
• Use leite integral para deixar mais cremoso.

Como Variar na Receita

• Substitua o parmesão por queijo minas padrão.
• Acrescente coco ralado para um toque diferente.
• Misture uma pitada de canela na massa se gostar.

Dicas Para Vender

• Corte em pedaços e embale em saquinhos plásticos.
• Venda em potes individuais com uma colher.
• Ofereça para cafés e lanchonetes como opção caseira.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar milho de espiga?

Pode sim, basta cozinhar e usar a mesma quantidade da lata.

Preciso bater muito no liquidificador?

Não precisa, bata só até misturar bem, pois a massa é líquida mesmo.

Esse bolo precisa ficar na geladeira?

Sim, por ser cremoso, guarde na geladeira por até 5 dias.

Ele fica com textura de pamonha mesmo?

Fica parecido, com o creme no meio, lembrando pamonha assada.

Posso congelar esse bolo?

Pode congelar por até 30 dias, depois é só deixar descongelar na geladeira.