Bolo de Passas com Creme de Leite

Oi, gente! Vânia aqui, do Vó Naoca. Hoje trago uma receita incrível de bolo de passas com creme de leite. Ele é fofinho, úmido e perfeito para acompanhar o café da tarde. Vamos aprender?

Ingredientes

• 4 ovos (claras e gemas separadas).
• 1 xícara (chá) de açúcar.
• 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo com fermento (ou acrescente 1 colher de sopa de fermento).
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo.
• 4 colheres (sopa) de manteiga.
• 1 lata de creme de leite (300 g).
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha.
• 150 g de uvas passas sem sementes.

Modo de Preparo

1. Cubra as passas com água quente e deixe de molho enquanto prepara os outros ingredientes.
2. Bata as claras na batedeira até atingir picos firmes. Reserve.
3. Bata as gemas, o açúcar e a manteiga até formar um creme claro e fofo (cerca de 5 minutos).
4. Adicione o creme de leite e a essência de baunilha. Bata por mais 1 minuto.
5. Misture as 4 colheres de farinha à massa. Depois, acrescente a farinha com fermento aos poucos, misturando delicadamente com um fouet.
6. Adicione as claras em neve, misturando delicadamente.
7. Escorra as passas e misture-as à massa com uma espátula.
8. Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada (22 cm de diâmetro).
9. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
10. Desenforme morno e polvilhe açúcar por cima. Sirva e aproveite!

Dicas Extras

• Substitua as passas por damascos picados ou gotas de chocolate para variar.
• Para um toque especial, adicione raspas de limão ou laranja na massa.

Rendimento da Receita

• Serve 10 porções.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 1 hora.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Bata bem as gemas com o açúcar e a manteiga para garantir uma textura fofa.
• Misture as claras delicadamente para não perder a leveza da massa.

Como Variar na Receita

• Acrescente castanhas picadas para mais crocância.
• Use essência de rum em vez de baunilha para um sabor sofisticado.

Dicas Para Vender

• Embale em fatias individuais e ofereça como opção de lanche.
• Decore com frutas secas ou açúcar de confeiteiro para valorizar o visual.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso substituir o creme de leite por outro ingrediente?

Sim, iogurte natural pode ser usado para uma textura mais leve.

Como evitar que as passas afundem na massa?

Envolva as passas em farinha de trigo antes de adicioná-las à massa.

Posso usar farinha sem fermento?

Sim, mas adicione 1 colher de sopa de fermento químico.

O bolo pode ser congelado?

Sim, congele em fatias por até 3 meses. Descongele em temperatura ambiente.

Preciso hidratar as passas?

Sim, isso as deixa mais macias e evita que ressequem no bolo.