Bolo de Requeijão de Liquidificador

Oi, gente! Vânia aqui, do Vó Naoca! Hoje vou ensinar um bolo incrível de requeijão feito no liquidificador. Ele já sai do forno com um recheio cremoso que é de dar água na boca. Bora lá?

Ingredientes

• 1 copo de flocão (200 ml)
• 1 copo de leite (200 ml)
• 3 ovos
• 1 copo de açúcar (200 ml)
• 1/2 copo de óleo (100 ml)
• 1 copo de fubá (200 ml)
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 1 colher de sopa de fermento em pó (aproximadamente 12 g)
• Requeijão cremoso (a gosto, para o recheio)

Modo de Preparo

Hidratar o Flocão

1. Em uma tigela, misture o flocão com o leite e deixe descansar por 20 a 25 minutos, para hidratar bem.

Preparar a Massa

2. Coloque a mistura do flocão hidratado no liquidificador.
3. Adicione os ovos, o açúcar, o óleo, o fubá e o creme de leite. Bata por cerca de 8 minutos, até a massa ficar homogênea e lisa.
4. Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula, sem bater.

Montar e Assar

5. Despeje metade da massa em uma forma untada e enfarinhada (aproximadamente 22 cm de diâmetro).
6. Adicione colheradas de requeijão cremoso sobre a massa, espalhando uniformemente.
7. Cubra com o restante da massa.
8. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 50 minutos, ou até que um palito saia limpo (exceto nas partes com requeijão).

Dicas Extras

• Se preferir, use requeijão tipo catupiry para um recheio ainda mais cremoso.
• Esse passo é essencial para o bolo ficar macio e não ressecado.
• Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima após assar para dar um toque especial.

Rendimento da Receita

• Esse bolo serve de 8 a 10 fatias generosas.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total é de aproximadamente 1 hora e 20 minutos, incluindo o tempo de hidratação e forno.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de que o requeijão esteja bem distribuído na massa para que cada pedaço fique recheado.
• Use um liquidificador potente para garantir uma massa bem homogênea.
• Não abra o forno antes de 30 minutos para evitar que o bolo murche.

Como Variar na Receita

• Substitua o requeijão por doce de leite ou goiabada para um sabor diferente.
• Acrescente coco ralado à massa para um toque extra de sabor.
• Faça em forminhas individuais para bolinhos recheados.

Dicas Para Vender

• Embale em potinhos transparentes para destacar o recheio cremoso.
• Decore com etiquetas chamativas, como “Bolo de Requeijão Caseiro”.
• Ofereça versões menores ou individuais para venda por unidade.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar flocão de milho pré-cozido?

Sim, o flocão tradicional ou pré-cozido funciona bem nesta receita.

O requeijão pode ser substituído?

Sim, você pode usar creme de ricota, cream cheese ou catupiry.

Preciso bater o fermento no liquidificador?

Não, misture delicadamente com uma espátula para não perder a aeração da massa.

O bolo precisa ir à geladeira?

Não, ele pode ser armazenado em temperatura ambiente por até 2 dias, ou na geladeira por até 5 dias.

Dá para congelar o bolo?

Sim, congele sem o requeijão por até 2 meses. Descongele em temperatura ambiente antes de consumir.