Bolo Duas Mousses

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu trouxe o Bolo Duas Mousses, perfeito para quem ama chocolate. Com camadas de mousse de chocolate branco e preto, esse bolo fica cremoso e equilibrado. Bora aprender essa delícia!

Ingredientes

Massa

• 6 ovos

• 230 g de açúcar

• 200 ml de leite morno

• 50 ml de óleo

• 280 g de farinha de trigo

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Massa de Chocolate (Adaptação)

• 30 g de chocolate em pó 50%

• 50 ml de água morna

Mousse de Chocolate Branco

• 200 ml de leite integral

• 1 gema

• ½ lata de leite condensado

• ½ caixa de creme de leite

• 80 g de leite em pó

• 100 g de chocolate branco derretido

• 50 ml de chantilly batido

Mousse de Chocolate Preto

• ½ lata de leite condensado

• ½ caixa de creme de leite

• 50 g de chocolate em pó 50%

• 100 g de chocolate ao leite derretido

• 50 ml de chantilly batido

Calda para Umedecer

• 200 ml de água

• 50 ml de leite condensado

• 1 colher (sopa) de chocolate em pó 50%

Cobertura

• 200 ml de chantilly batido

• Ganache de chocolate para decorar

• Bombons e morangos para finalização

Modo de Preparo

Massa

1. Bata os ovos com o açúcar na batedeira até dobrar de volume e ficar esbranquiçado (cerca de 5 minutos).

2. Reduza a velocidade e adicione o leite morno com o óleo.

3. Acrescente a farinha de trigo peneirada aos poucos e misture delicadamente.

4. Adicione o fermento e misture levemente.

5. Divida a massa: mantenha metade branca e na outra misture o chocolate em pó dissolvido na água morna.

6. Despeje em formas forradas com papel manteiga (17 cm de diâmetro).

7. Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos.

Mousse de Chocolate Branco

1. Em uma panela, misture o leite, a gema, o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó.

2. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.

3. Retire do fogo, cubra com plástico filme e deixe esfriar completamente.

4. Misture o chantilly batido e o chocolate branco derretido até formar um creme homogêneo.

Mousse de Chocolate Preto

1. Misture o leite condensado, o creme de leite e o chocolate em pó em uma panela.

2. Cozinhe em fogo baixo até engrossar.

3. Deixe esfriar, adicione o chantilly batido e o chocolate derretido, misturando até ficar homogêneo.

Montagem

1. Forre a forma com plástico e coloque um disco de massa branca.

2. Umedeça com a calda de chocolate.

3. Espalhe a mousse de chocolate branco sobre a massa.

4. Coloque a massa de chocolate, umedeça e adicione a mousse de chocolate preto.

5. Finalize com o último disco de massa e umedeça novamente.

6. Leve à geladeira por pelo menos 6 horas.

Decoração

1. Retire o bolo da forma e cubra com chantilly batido.

2. Espalhe ganache de chocolate por cima.

3. Finalize com bombons e morangos para decorar.

Dicas Extras

• Use chocolate nobre para um sabor mais intenso.

• O bolo pode ser montado um dia antes para uma melhor estrutura.

• Se quiser um sabor mais equilibrado, substitua o chocolate ao leite por meio amargo.

Rendimento da Receita

• Rende aproximadamente 12 fatias generosas.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 7 horas, incluindo tempo de resfriamento.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Peneire os ingredientes secos para uma massa mais leve.

• O chantilly deve estar bem firme para dar estrutura ao recheio.

• Umedeça bem as massas para um bolo mais macio.

Como Variar na Receita

• Adicione pedaços de chocolate entre as camadas para mais textura.

• Troque a mousse de chocolate branco por um creme de baunilha.

• Acrescente castanhas picadas para um toque crocante.

Dicas Para Vender

• Embale em caixas transparentes para valorizar a apresentação.

• Venda por fatias para aumentar o lucro.

• Ofereça como opção de bolo de vitrine em confeitarias.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar chocolate fracionado nas mousses?

Não é recomendado, pois o chocolate nobre dá melhor sabor e textura.

O bolo precisa ser mantido na geladeira?

Sim, pois contém mousses e chantilly que precisam ser refrigerados.

Posso substituir o chocolate ao leite por meio amargo?

Sim, isso deixará o sabor mais equilibrado e menos doce.

O bolo pode ser congelado?

Sim, sem a decoração, por até 30 dias.

Quanto tempo dura na geladeira?

Até 3 dias, bem armazenado e coberto.