Bolo Fofinho Sem Glúten e Sem Lactose

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu trouxe um bolo saudável e delicioso, sem açúcar, sem trigo e sem leite. Ele fica super fofinho, úmido e naturalmente docinho, perfeito para quem busca uma receita mais leve. Vamos aprender?

Ingredientes

• 5 bananas maduras (360 g, sem casca)
• 4 ovos (220 g)
• 1/2 xícara de óleo (120 ml)
• 1/2 xícara de água (120 ml)
• 1 xícara de uva passa (160 g)
• 2 xícaras de farinha de aveia (190 g)
• 1 colher de sopa de fermento em pó (15 g)
• 50 g de nozes picadas (opcional)
• 100 g de chocolate meio amargo (opcional)

Modo de Preparo

1. No liquidificador, bata as bananas, os ovos, o óleo, a água e as uvas passas até obter uma mistura homogênea.
2. Transfira para uma tigela e adicione a farinha de aveia, misturando delicadamente com um fouet.
3. Acrescente o fermento e mexa suavemente até incorporar.
4. Se desejar, misture as nozes e metade do chocolate na massa.
5. Unte uma forma redonda (22 cm de diâmetro) ou uma retangular (20×30 cm) e despeje a massa.
6. Salpique o restante do chocolate e as nozes por cima.
7. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos.
8. Faça o teste do palito e, se sair limpo, o bolo está pronto.
9. Deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.

Dicas Extras

• Quanto mais maduras as bananas, mais doce o bolo fica.
• A farinha de aveia pode ser substituída por um mix sem glúten.
• O chocolate meio amargo e as nozes são opcionais, mas deixam o bolo ainda mais gostoso.

Rendimento da Receita

• Essa receita rende cerca de 12 fatias.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total é de aproximadamente 55 minutos, contando o tempo de forno.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Não bata a farinha no liquidificador, apenas misture com o fouet para manter a leveza da massa.
• Espere esfriar um pouco antes de desenformar para evitar que o bolo quebre.
• Se quiser um bolo mais úmido, armazene na geladeira e aqueça antes de consumir.

Como Variar na Receita

• Substitua as nozes por castanhas ou amêndoas picadas.
• Acrescente canela em pó para realçar o sabor da banana.
• Use tâmaras no lugar da uva passa para um toque diferente.

Dicas Para Vender

• Corte em fatias e embale individualmente para vender como opção saudável.
• Faça versões menores, assando em forminhas de cupcake.
• Divulgue como bolo zero açúcar, sem glúten e sem lactose para atrair mais clientes.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso substituir a farinha de aveia?

Sim, você pode usar um mix de farinhas sem glúten ou farinha de amêndoas.

O bolo fica muito doce com a uva passa?

Não, a doçura fica equilibrada, mas se quiser menos doce, reduza um pouco a quantidade.

Como armazenar esse bolo?

Guarde em um recipiente fechado por até 2 dias em temperatura ambiente ou 5 dias na geladeira.

Posso congelar esse bolo?

Sim, pode congelar por até 30 dias. Para consumir, basta aquecer no micro-ondas.

O chocolate meio amargo tem lactose?

Depende da marca. Se quiser uma versão totalmente sem lactose, use chocolate vegano.