Bolo Gelado com Creme de Leite Ninho

Oi, gente! Vânia aqui! Hoje no Vó Naoca eu te trouxe esse bolo gelado com creme de leite Ninho. Ele tem uma massa leve, um recheio cremoso e é perfeito pra servir gelado.

Ingredientes

Para a massa do bolo

• 3 ovos (claras e gemas separadas)

• 1 xícara de açúcar

• 2 xícaras de farinha de trigo peneirada

• 1 xícara de leite em temperatura ambiente

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para o creme de leite Ninho

• 1 lata de leite condensado gelado

• 100 g de margarina sem sal com 80% de lipídios (ou 160 g de manteiga)

• 1 caixinha de creme de leite gelado

• 1 xícara de leite Ninho em pó

Para umedecer o bolo

• Leite a gosto

Para finalizar

• Leite Ninho peneirado a gosto

Modo de Preparo

1. Bata as claras em neve até formarem picos firmes e reserve.

2. No mesmo recipiente, bata as gemas com o açúcar até virar um creme claro e volumoso.

3. Adicione alternadamente a farinha de trigo peneirada e o leite, misturando com uma colher ou fouet.

4. Acrescente o fermento e misture delicadamente.

5. Incorpore as claras em neve aos poucos, mexendo de baixo para cima.

6. Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos.

7. Para o creme, bata o leite condensado com a margarina até ficar bem claro e aerado.

8. Adicione o creme de leite gelado e o leite Ninho aos poucos, mantendo a batedeira ligada.

9. Bata de 5 a 8 minutos até formar um creme firme. Leve à geladeira.

10. Desenforme o bolo, corte ao meio e monte dentro da forma.

11. Umedeça a primeira camada com leite e espalhe metade do creme.

12. Coloque a segunda camada de massa, umedeça novamente e cubra com o restante do creme.

13. Finalize com leite Ninho peneirado por cima.

14. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas (quanto mais tempo, melhor a textura).

Dicas Extras

• Peneirar a farinha evita grumos e deixa a massa mais leve.

• Use margarina com 80% de gordura para um creme firme.

• Para um bolo mais molhadinho, capriche na calda de leite.

Rendimento da Receita

• Serve até 12 pedaços generosos.

Tempo de Preparo Total

• Aproximadamente 1h30 (incluindo tempo de forno e geladeira).

Dicas para um Preparo Perfeito

• Bata bem as claras até picos firmes e incorpore com cuidado. Isso deixa o bolo leve e aerado. Gelar bem o creme também é essencial para uma boa consistência.

Como Variar na Receita

• Você pode rechear com morangos picados junto ao creme ou cobrir com raspas de chocolate branco para dar um charme a mais.

Dicas Para Vender

• Corte em pedaços individuais, embale em papel manteiga e coloque em potes descartáveis. É ótimo para vender como bolo no pote gelado.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Qual a melhor margarina para o creme?

Use margarina sem sal com 80% de gordura, como a marca Qualy. Isso garante firmeza no creme.

Posso usar manteiga no lugar da margarina?

Pode sim. Use 160 g de manteiga, pois ela tem estrutura diferente e exige mais quantidade.

Por que o bolo precisa ir à geladeira?

A geladeira ajuda a firmar o creme e deixar o bolo mais molhadinho e saboroso.

Posso fazer esse bolo com antecedência?

Sim! Ele fica ainda melhor de um dia para o outro, pois o creme firma e o sabor intensifica.

Como evitar que o creme fique mole?

Use ingredientes bem gelados e bata por tempo suficiente, entre 5 a 8 minutos, para ganhar estrutura.