Bolo Gelado de Coco Fofinho Super Molhadinho

Oi, gente! Matheus aqui, do Vó Naoca. Hoje trago o bolo gelado de coco fofinho super molhadinho, que é perfeito para festas juninas e qualquer ocasião especial.

Fica fofinho e delicioso. Bora preparar essa maravilha hoje?

Ingredientes

Massa

• 4 ovos inteiros
• 1 xícara de leite (240ml)
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal (40g)
• 2 xícaras de açúcar (400g)
• 4 colheres de sopa de coco ralado (40g)
• 2 xícaras de farinha de trigo (240g)
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (12g)

Calda

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 1 xícara de coco ralado (100g)

Modo de preparo

Massa

1. No liquidificador, bata ovos, leite, manteiga, açúcar e 2 colheres de sopa de coco ralado até homogeneizar.
2. Transfira para uma tigela e adicione a farinha de trigo.
3. Misture bem até obter uma massa lisa.
4. Acrescente o fermento e misture delicadamente.
5. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.

Calda

1. Em uma tigela, misture leite condensado, leite de coco e coco ralado.
2. Reserve na geladeira até o bolo assar e esfriar.

Montagem

1. Após assar, espere o bolo amornar e faça furinhos com um garfo.
2. Despeje a calda por cima e espalhe bem.
3. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Para mais detalhes acompanhe a receita de Bolo Gelado de Coco Fofinho Super Molhadinho no vídeo abaixo e siga o canal.

Variando um pouco

• Troque o leite de coco por leite integral para um sabor mais suave.
• Acrescente leite em pó à calda para um toque especial.
• Finalize com coco queimado para mais crocância.
• Sirva gelado embrulhado no papel-alumínio para mais umidade.
• Misture gotas de chocolate branco na massa.

Rendimento e Tempo Total de Preparo

• Rendimento: 12 fatias.
• Tempo total: 3 horas (incluindo geladeira).

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar margarina no lugar da manteiga?

Sim, mas a manteiga dá mais sabor.

O bolo pode ficar fora da geladeira?

Pode, mas gelado fica mais gostoso e úmido.

Preciso fazer os furinhos na massa?

Sim, isso ajuda a calda a penetrar melhor.

O coco ralado é opcional?

Não, ele dá o sabor característico do bolo.

Posso congelar esse bolo?

Sim, bem embalado, por até 30 dias.

Benefícios da Receita

Coco

• Rico em fibras, melhora a digestão.
• Fonte de gorduras boas, auxilia na saúde do coração.
• Contém antioxidantes, que combatem o envelhecimento.
• Melhora a imunidade com vitaminas e minerais.
• Dá energia rápida, ideal para o dia a dia.