Bolo Gelado Mousse de Limão Com Leite Ninho

Bolo Gelado Mousse de Limão Com Leite Ninho

O Bolo Gelado Mousse de Limão Com Leite Ninho é uma sobremesa irresistível que combina o sabor cítrico do limão com a cremosidade do leite em pó.

Essa receita é perfeita para quem deseja preparar algo doce e refrescante, ideal para festas, aniversários ou para um lanche especial.

Com camadas de mousse de limão e uma massa fofa, esse bolo se destaca não apenas pelo sabor, mas também pela sua apresentação.

Além disso, sua preparação é simples, permitindo que até os iniciantes na cozinha possam se aventurar e impressionar.

Ingredientes

Ingredientes da Massa

• 5 ovos (280g)
• 260g de açúcar (1 e ½ xícara)
• 250ml de leite + ½ colher (sopa) de vinagre
• 250g de farinha de trigo (2 xícaras + 2 colheres sopa)
• 5g de fermento em pó (½ colher de sopa)

Recheio

• 2 latas de leite condensado (395g cada)
• 2 caixas de creme de leite (200g cada)
• 90g de leite em pó (quase 1 xícara)
• 150ml de suco de limão (limão espremido)
• Raspas de limão (opcional)

Calda

• 250ml de água filtrada
• 20g de leite em pó
• 10g de açúcar

Modo de Preparo

• Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo. Acrescente o leite misturado com o vinagre e misture bem. Adicione a farinha de trigo e o fermento, incorporando suavemente.
• Transfira a massa para uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30-35 minutos ou até que um palito saia limpo.
• Em outra tigela, misture o leite condensado, creme de leite, leite em pó, suco de limão e as raspas (se desejar). Bata até obter um creme homogêneo.
• Depois que a massa esfriar, corte ao meio. Regue a primeira camada com a calda feita de água, leite em pó e açúcar. Coloque metade do recheio, coloque a segunda camada de bolo e cubra com o restante do recheio.
• Leve o bolo à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir para que o mousse fique bem firme.

Dicas Extras

• Para um toque especial, adicione frutas como morangos ou kiwi entre as camadas do bolo.
• Experimente variar o sabor do mousse, substituindo o limão por outras frutas cítricas, como laranja ou tangerina.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 12 porções.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo é de cerca de 1 hora e 30 minutos, mais 4 horas de refrigeração.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de que os ingredientes estejam em temperatura ambiente para melhor mistura.
• Utilize um forno bem pré-aquecido para garantir que a massa asse de maneira uniforme.

Dicas para Variar na Receita

• Você pode substituir o leite em pó por leite condensado ou leite de coco para dar uma nova textura ao mousse.
• Adicione um pouco de gelatina sem sabor ao recheio para um mousse ainda mais firme.

Dicas Para Vender

• Embale o bolo em porções individuais para facilitar a venda.
• Decore o bolo com raspas de limão ou um pouco de chantilly para torná-lo mais atraente.

Dúvidas Sobre a Receita

O que fazer se o bolo não crescer?

O bolo pode não ter crescido devido a ingredientes antigos ou por não ter sido batido corretamente. Certifique-se de usar ingredientes frescos e seguir as etapas de mistura.

Posso substituir o leite condensado?

Sim, você pode usar leite de coco ou iogurte grego como alternativas ao leite condensado, mas a textura e o sabor podem variar.

Como armazenar o bolo?

O bolo deve ser armazenado na geladeira em um recipiente bem fechado para manter sua frescura.

Quanto tempo o bolo dura na geladeira?

O bolo pode durar até 5 dias na geladeira, mas é melhor consumi-lo dentro de 3 dias para aproveitar sua frescura.

Posso congelar o bolo?

Sim, você pode congelar o bolo. Recomenda-se fazê-lo sem a calda e o recheio para melhor conservação.