Bolo Napoleão Preguiçoso com Massa Folhada

Hoje no Vó Naoca eu te trouxe esse bolo de massa folhada, também conhecido como bolo Napoleão preguiçoso. É uma sobremesa linda, cremosa e bem mais fácil do que parece. O nome é engraçado, mas o sabor é sério: é bom demais!

Ingredientes

Para a base

• 1 pacote de massa folhada
  (use pronta, comprada no mercado)

Para a cobertura

• ½ pacote de massa folhada
  (assada e quebrada para finalizar o bolo)

Para o creme

• 800 ml de leite

• 3 colheres de sopa de amido de milho (27 g)

• 2 gemas peneiradas

• 1 xícara de açúcar (180 g)

• 100 g de manteiga ou margarina sem sal

• 1 colher de sopa de essência de baunilha (15 ml)

Modo de preparo

1. Em uma panela, misture o leite com o amido de milho (sem acender o fogo) até dissolver bem.

2. Adicione o açúcar, as gemas peneiradas e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre.

3. Quando ferver, continue mexendo por mais 5 minutos até o creme engrossar bem.

4. Desligue o fogo, adicione a essência de baunilha e misture.

5. Transfira para um recipiente, cubra com plástico em contato e deixe esfriar completamente.

6. Para a massa, corte a massa folhada crua em quadradinhos e asse em forno preaquecido a 200°C por 15 a 20 minutos ou até dourar.

7. Deixe os quadradinhos assados esfriarem completamente.

8. Em uma tigela, misture delicadamente os pedaços de massa folhada com o creme frio.

9. Forre uma forma redonda (20 cm) com plástico e despeje essa mistura, apertando levemente com uma colher.

10. Cubra com plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou de um dia para o outro.

11. Desenforme o bolo e cubra com massa folhada extra assada e quebrada, pressionando levemente nas laterais.

Dicas Extras

• Sempre coloque o creme frio para não murchar a massa folhada.

• Deixe a massa bem douradinha para a cobertura ficar mais bonita.

• Sirva gelado para melhor textura e sabor.

Rendimento da Receita

• Serve de 8 a 10 fatias.

Tempo de Preparo Total

• Leva cerca de 6 horas, considerando o tempo de geladeira.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Peneire as gemas para evitar cheiro de ovo no creme.

• Mexa o creme até ferver por completo para ativar o amido.

• Use plástico em contato para não formar película.

Como Variar na Receita

• Você pode adicionar frutas picadas ao creme, como morangos ou pêssegos, ou fazer uma versão com creme de chocolate ou doce de leite.

Dicas Para Vender

• Monte o bolo em embalagens redondas descartáveis com tampa.

• Decore com açúcar de confeiteiro para um visual mais atrativo.

• Ofereça versões menores individuais, ideais para delivery.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar massa folhada caseira?

Pode sim, mas a versão comprada é mais prática e funciona muito bem.

A massa folhada fica crocante?

Fica crocante ao assar, mas após misturar ao creme ela fica mais macia. Já a cobertura permanece crocante.

Posso montar em forma quadrada?

Sim! Use a forma que preferir, inclusive formas descartáveis.

Dá pra fazer com antecedência?

Sim. O ideal é fazer de um dia para o outro para firmar bem.

Quanto tempo dura na geladeira?

Dura até 5 dias, bem coberto e refrigerado.