Bolo Pão de Mel com Doce de Leite

Hoje no Vó Naoca eu trouxe um bolo pão de mel fácil e muito saboroso. A massa fica fofinha e cheia de especiarias, e a cobertura de doce de leite deixa tudo ainda melhor. Vamos à receita!

Ingredientes

Massa

• 3 ovos
• ¾ de xícara (chá) de açúcar mascavo
• 5 colheres (sopa) de mel
• 1 xícara (chá) de leite integral
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 50%
• 1 colher (chá) de mix de especiarias para pão de mel
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura

• 200g de doce de leite
• Creme de leite até dar o ponto

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar mascavo até dissolver bem.
2. Adicione o mel e misture novamente.
3. Acrescente o leite, o chocolate em pó e o mix de especiarias, misturando até ficar homogêneo.
4. Peneire a farinha de trigo e incorpore à massa aos poucos.
5. Por último, adicione o fermento e mexa delicadamente.
6. Despeje a massa em uma forma de 20 cm de diâmetro untada e enfarinhada.
7. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 a 45 minutos. Faça o teste do palito para verificar se está assado.
8. Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e desenforme.

Cobertura

1. Em uma tigela, misture o doce de leite com creme de leite aos poucos até obter um creme mais fluido e brilhante.
2. Espalhe sobre o bolo com uma colher, deixando escorrer levemente pelas laterais.

Dicas Extras

• Se não tiver mix de especiarias, use canela, cravo, noz-moscada e gengibre em pó.
• O chocolate em pó pode ser substituído por cacau 100%, mas nesse caso use apenas 1 colher de sopa.
• O açúcar mascavo dá sabor e cor ao bolo, mas pode ser substituído por açúcar branco.

Rendimento da Receita

• Esse bolo rende cerca de 10 a 12 fatias, dependendo do tamanho do corte.

Tempo de Preparo Total

• A receita leva aproximadamente 1 hora, incluindo o tempo de forno.

Dicas para um Preparo Perfeito

• Misture os ingredientes líquidos primeiro para garantir uma massa mais homogênea.
• Não bata o fermento em excesso para manter o bolo leve e aerado.
• Para evitar que o bolo resseque, armazene bem tampado após esfriar.

Como Variar na Receita

• Acrescente pedaços de chocolate na massa para um toque extra.
• Substitua o doce de leite por ganache de chocolate ou brigadeiro.
• Recheie o bolo com creme de doce de leite para deixá-lo ainda mais especial.

Dicas Para Vender

• Corte em pedaços individuais e embale em papel chumbo ou saquinhos plásticos.
• Ofereça versões recheadas para agregar valor ao produto.
• Decore com raspas de chocolate ou uma pitada de canela para um visual mais atrativo.

Perguntas e Respostas sobre a Receita

Posso usar outro tipo de açúcar no lugar do mascavo?

Sim, você pode usar açúcar branco, mas o sabor característico do pão de mel pode ficar mais suave.

O que posso usar se não tiver o mix de especiarias?

Você pode misturar canela, cravo, noz-moscada e gengibre em pó na proporção que preferir.

Como armazenar o bolo para durar mais?

Guarde bem tampado em temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por até 5 dias. No congelador, dura até 30 dias.

Posso fazer essa receita em forma retangular?

Sim, use uma forma média e fique atento ao tempo de forno, que pode variar um pouco.

Como saber se o bolo está pronto?

Espete um palito no centro do bolo. Se sair limpo e seco, ele já pode ser retirado do forno.