Bolo Quebra-Queixo Com a Massa Super Fofinha
Aprenda a fazer um delicioso bolo com uma massa super fofinha e cobertura crocante de coco caramelizado.
Por Vânia FrancilenePublicado em 1/7/2024 às 20h02
Bolo Quebra-Queixo Com a Massa Super Fofinha
O Bolo Quebra-Queixo com a Massa Super Fofinha é uma delícia Ideal para ser servido como sobremesa ou lanche da tarde.
Com uma massa incrivelmente leve e um topo de coco caramelizado, este bolo é perfeito para qualquer celebração ou reunião familiar.
A textura fofinha da massa, combinada com a crocância e doçura do quebra-queixo, faz deste bolo uma experiência irresistível.
Este bolo não só é visualmente atraente com seu topo caramelizado, mas também oferece um sabor rico que agrada a todos.
Ingredientes
- 150g de ovos (3 ovos grandes)
- 200g de açúcar refinado (1 xícara mais 1/4 de xícara)
- 240g de farinha de trigo (1 xícara e 3/4 de xícara)
- 180ml de leite integral
- 50g de óleo de soja (50ml)
- 10g de fermento químico (1 colher de sopa)
- 125g de coco fatiado (meio copo)
- 125g de coco ralado
- 500g de açúcar refinado (para o quebra-queixo)
- 150ml de água quente
- Suco de meio limão (15g)
Modo de Preparo
- Bata os ovos e o açúcar refinado na batedeira até obter uma mistura leve e homogênea.
- Retire a mistura da batedeira e, alternadamente, adicione a farinha de trigo peneirada e o leite, misturando suavemente com um fuê.
- Incorpore o óleo de soja e, por último, adicione o fermento químico, misturando delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma bem untada de 27cm de diâmetro.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 27 minutos.
- Enquanto o bolo assa, prepare o quebra-queixo derretendo o açúcar refinado em uma panela até obter um caramelo.
- Adicione o coco fatiado e o coco ralado ao caramelo, seguido da água quente, mexendo constantemente.
- Acrescente o suco de limão e cozinhe até a mistura ficar espessa.
- Deixe o doce esfriar um pouco antes de espalhá-lo sobre o bolo já assado e desenformado.
- Decore o topo do bolo com o quebra-queixo, usando um garfo para criar um efeito rústico.
Dicas Extras
Rendimento da Receita
Esta receita rende um bolo de aproximadamente 27cm de diâmetro, ideal para servir de 10 a 12 pessoas.
Tempo de Preparo Total
O tempo total de preparo, incluindo o tempo de forno e a preparação do quebra-queixo, é de cerca de 1 hora e 30 minutos.
Dicas Extras para um Preparo Perfeito
- Sempre peneire a farinha de trigo para obter uma massa mais leve.
- Não misture demais a massa após adicionar a farinha para evitar o desenvolvimento do glúten.
- Use água quente para o quebra-queixo para evitar que o caramelo endureça rapidamente.
Dicas para Variar na Receita
- Experimente adicionar raspas de laranja ou limão à massa para um sabor cítrico.
- Substitua o coco por amêndoas fatiadas para uma variação diferente.
- Acrescente uma pitada de canela ou noz-moscada ao caramelo para um toque de especiarias.
Dicas Para Vender
- Embale o bolo em fatias individuais para facilitar a venda.
- Ofereça degustações em feiras ou eventos locais para atrair mais clientes.
- Destaque a tradição e a qualidade dos ingredientes em sua comunicação.
Dúvidas Sobre a Receita
Qual é a melhor forma para assar este bolo?
A melhor forma é a de 27cm de diâmetro, bem untada, para garantir que o bolo não grude e asse uniformemente.
Posso substituir o coco por outro ingrediente?
Sim, você pode usar amêndoas fatiadas ou outras nozes de sua preferência.
Qual é o segredo para o quebra-queixo perfeito?
O segredo é adicionar água quente ao caramelo e mexer constantemente para evitar que o açúcar cristalize.
Como armazenar o bolo corretamente?
Mantenha o bolo em temperatura ambiente para preservar a textura do quebra-queixo. Se refrigerado, o topo pode endurecer.
Posso fazer este bolo com antecedência?
Sim, você pode fazer o bolo com um dia de antecedência e adicionar o quebra-queixo no dia de servir para garantir a melhor textura.